不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐

最近這些天都是在清理冰箱，基本沒買菜，家裡有啥吃啥，最常做的是幾樣食材拼湊煮或炒一鍋，午飯和晚飯更是簡單地一鍋端。越來越喜歡這樣方式，少炒菜少受熱，少洗盤子省事兒。這懶人活法也是發揮到了極致。天熱，這樣安排三餐簡單好做，食物多樣豐富營養全，家人愛吃。

早餐：

茯苓小米綠豆漿/土豆餅

茯苓

是一種藥食同源的中藥材，有清熱解毒補氣血的功效。茯苓和綠豆配伍煮粥或豆漿有消腫祛溼的作用。

茯苓

15克，綠豆1小把，小米1小把，淘洗後放入破壁機裡，加水300克，豆漿功能即可。

土豆餅

1個土豆4個雞蛋，10分鐘烙好出鍋的土豆芝士餅，鬆軟奶香味濃好吃又飽腹

1。

土豆一個去皮洗淨，先切薄片再切絲，切得越細越好

2。

土豆絲裝入大盆裡，打入

4個雞蛋，加入3中勺紅薯澱粉（吃火鍋時用的中號勺），1茶匙鹽，1茶匙五香粉，1湯匙黃芥末醬，拌勻

3。

鐵鍋燒燙，內壁抹油，倒入拌好的土豆糊，小火烘

3分鐘，翻面，沿鍋邊淋入少量水，蓋上鍋蓋小火再烘5分鐘

4。

關火後過

3分鐘再開啟鍋蓋，倒扣出土豆餅，切塊裝盤即可。

午餐

羅非魚燉花菜

1。

羅非魚去鱗、鰓、內臟，清理乾淨魚肚內壁上的黑膜，沖洗乾淨後瀝乾水，魚身兩面劃花刀，抹鹽和料酒，花菜掰小朵先用麵粉水浸泡

5分鐘，再用清水沖洗乾淨，姜蒜洗後切片

2。

鍋燒燙，加

2勺油和一點點鹽，接著放入羅非魚煎兩面金黃，放入姜蒜片、紅辣椒段，倒入半杯料酒，大火燒乾，料酒揮發帶走魚腥味

3。

加入

3勺生抽、1勺老抽，一碗開水，蓋上鍋燉10分鐘

4。

把準備好的花菜加入鍋裡，磨入少許海鹽黑胡椒，蓋回鍋蓋小火繼續燉

3分鐘

5。

開啟鍋蓋，撒入薄荷葉或是蔥花即可。

晚餐

披薩

不想開火炒菜，想想還是披薩簡單省事。自己在家做也不用講究樣子，味道合口最重要。所以食材都沒有精準地稱重，憑感覺新增。披薩餅柔軟，三種醬料調製的味道又香又濃郁。

1。

普通麵粉約

150克，放入大盆裡，加入5克白糖、2克鹽、2克酵母，大概85克常溫水，手揉成光滑不粘的麵糰，蓋容器蓋醒發40分鐘

2。 取出麵糰再次揉麵排氣，成光滑細膩，再擀成微厚的麵餅

3。

鐵盤（我沒有披薩盤，就隨便用了一個火鍋的烤盤）墊油紙，把擀好的麵餅放在油紙上，再用叉子在麵餅上扎一些小孔，蓋上容器蓋進行二次醒發大概

20分鐘，二發後的麵餅看起來很蓬鬆輕盈的樣子

4。

烤箱預熱

200度，把醒發好的麵餅放入烤箱中層，上下火200度烤20分鐘

5。

調醬料：小碗里加入

3勺番茄沙司（我自己做的），2勺芝麻沙拉汁，1勺黃芥末醬，半勺白芝麻碎，攪勻就好

6。 準備配菜：洋蔥小半個洗淨切細條，柿子椒半個切同樣的細條，聖女果十個，洗淨切片

7。

取出烤盤，將調好的醬汁倒在麵餅上並用勺子底將醬汁均勻地抹滿整個麵餅，再把準備好的蔬菜平鋪面餅上，然後均勻地撒上一層芝士碎，放回烤箱，還是上下火

200度繼續烤20分鐘即可。

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