友仔，吃新鮮豬雜牛雜咩，跟我來。琅西這家餐廳真的有點不同！各類牛雜、豬雜、魚雜就擺在店門口的冷櫃，牛肉、牛百葉、牛肚、牛舌、牛筋、豬粉腸、豬肝、豬腰……只是看著便已經食慾高漲。想吃啥就直接拿~自己選了以後稱價格，或者店裡會問你幾個人，然後根據你幾個人的量去給你配，看你要是做粥還是爆炒，從看紙質選單變成實物選單，喜歡的直接就動手加入“購物車”，開搞！

店面不算很大，陳設比較簡單，但每天依然有很多人慕名而來，老客新客風雨無阻，都是來吃新鮮牛雜豬雜的顧客。以前聽一位餐飲界大佬說過：做豬雜牛雜其實是沒有什麼秘訣的，主要講究的就是足夠新鮮。這家店為了確保新鮮，牛肉、牛雜都是每天從屠宰場運過來的，難怪會有那麼多顧客來吃。不一會我們點的爆炒牛雜就先上來了，夾起一塊牛肉，到嘴邊輕輕地吹，感覺到熱量稍微散去後，將它放入嘴中，入口瞬間，醇香的味道填滿了口腔。

隨後，牛肉的爽口感在唇齒間盪漾開。牛筋軟而不爛，牛舌入口即化，牛肚爽脆柔韌，吃起來非常軟嫩，而且稍微有點彈牙，就這一份牛雜真的能吃飽喲！不得不說他們家做牛雜真的很厲害哦，味道很純正很鮮甜，剩下的醬汁拿來撈飯，被湯汁完全浸泡的米飯別有一番風味，而且不油膩。

接著上豬雜，很鮮，就是很清的味道，北方人吃不慣就是豬雜味道有點淡，就是很原汁原味很天然的感覺，主要是這裡豬雜夠新鮮，那個豬腸吃起來就很有韌勁，新鮮的豬肝特別嫩，我似乎都能感覺到這個豬前一個小時應該還在外面奔跑。這些豬雜跟我以往吃得完全不一樣，他所有的口感都是很脆嫩，沒有多餘的異味，而且吃著吃著就有股鮮味出來，這完全就是食材本身的味道。就簡簡單單最新鮮的豬雜，就能做出這麼好的味道，基本上就沒有味精之類，可以說吃豬雜的天花板了。

還有魚雜也是一絕，別小看了魚雜，一條魚的精髓都在這裡了。不管是泰式酸辣魚雜，還是魚雜蒸蛋、魚腸湯，吃起來口感綿密，香嫩入味，都沒有魚腥味。而且分量很多，價格卻還是那麼親民。最後上的是長壽麵，今天是小小的生日，吃碗長壽麵，祝壽命長長幸福多多，生日快樂哦。