這家店最出名的就是關東煮，老闆親自煮的，氣定神閒地站在大鐵鍋旁邊，不忙的時候就看電視上的貓貓狗狗，治癒又可愛。

大家點了一個拼盤，大家互相遞了一個眼神，好、好、吃！

湯底清澈透亮，說明老闆對火候也把握得準。

食材分時段入鍋，該綿的綿，該彈的彈，各自保留自身口感的同時，又吸飽了高湯，吃起來格外水靈。牛舌軟彈：

去了皮的小番茄會爆汁：

連簡單的白菜包肉都極有滋味，鮮甜，爽嫩：

基礎的昆布、鰹魚和出汁，老闆還把蔬菜的邊角料也放進去煮，喝起來鮮甜回甘。

海鮮飯幾乎每桌都會點。

魚生懶散散的蓋在米飯上，透亮，泛著新鮮食材才有的光澤，非常美。

能吃出主廚花了心思，米飯用醬燒鰻魚的魚碎和醬汁拌過，每顆米飽滿又有鮮味。

特別是海膽，甘甜柔滑，愛了愛了。

用的是大連的馬糞海膽。

海膽包魷魚，彈嫩中是海膽的鮮糯，中間夾柚子泥，沖淡了過剩的濃郁，好吃~

雞油焗帶魚，以河田雞油焗東海帶魚，入口清爽，魚肉嫩滑多汁：

幹煎比目魚黑松露，魚塊煎出了薄薄的脆殼，裡面仍舊有豐厚的汁水，和黑松露醬很搭：

烤春筍和牛醬，只用筍尖那一小部分，配和牛醬一起烤。和牛醬是主廚開發的，和牛顆粒用洋蔥和黃油小火煸炒，直到三者融為一體，有牛肉的香，和洋蔥的甜，配水嫩無渣還有點點焦香的春筍，莫名想來碗米飯。

用的是福建的綠竹筍，水嫩嫩的，配美乃滋或者芥末醬油也非常好吃：

鵝肝芋艿糰子，綿密，香糯，有些許的韌，鵝肝帶來充足的順滑和油脂香氣，回味中有蔬菜的清甜，迷人。

芋艿用出汁煮過，然後壓成泥，中間裹鵝肝，過寬油炸定型，用關東煮的湯汁勾薄芡上桌。

炭烤牛肋條，有筋有肉，蘸一點唐辛子，咀嚼間會溢位油脂，越嚼越香。

凍柿，實際是小番茄製成，一整個包進嘴裡，感受番茄破裂後噗嗤一下的爆漿。

冰涼，酸甜，裡面填充的百香果柚子泥帶著淡淡柑橘的清苦和新鮮，很適合吃過一些重口的小菜後拿來清口。

這家叫大和屋，前身是古羊路（曾經的魔都日料第一街，現已拆遷）的喜都乃，也以關東煮為招牌，是當時第一批日料店之一，火爆時一座難求。

強烈建議坐在吧檯，能隨時和主廚聊天，面前的菜妙在哪裡，食材有什麼特別的地方，主廚都很樂意解答。

以及，主廚旁邊就是關東煮的大鐵鍋，真的太香太香了！