今天給大家推薦一道蒜蓉粉絲蒸蝦，這道菜，做法簡單，不需要炒，不需要炸，處理好蝦，澆上湯汁，放在鍋裡蒸一蒸，不到十分鐘就做好。不僅成品漂亮，顏值高，而且味道鮮美，粉絲極其入味，非常好吃。

食 材

大蝦、火鍋粉絲、大蒜

小米辣、尖椒、花生油、醬油

做 法

1、大蝦洗乾淨，粉絲用清水泡軟。

2、

將大蝦去掉下頭，然後再去掉下線，將蝦身清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

3、

取一隻蝦，沿背部剖開，然後用刀豎著在剖面上劃幾刀，注意千萬不要把蝦肉切斷，所有的蝦依次處理好，備用。

4、

將泡軟的粉絲，用剪刀剪成兩段，打散，平鋪在事前準備好的盤中。

5、

將處理好的蝦平鋪在粉絲上，擺好，第一層和第二層錯開擺放。

6、

將小米辣切碎，線辣椒切碎，將大蒜切成蒜末，裝盤備用。

7、

鍋中倒入適量油，油溫燒至六成熱，加入一半切好的蒜末，炸成金黃色，然後關火。

8、

立刻放入剩下的另一半蒜末，用餘溫爆香，用鏟子翻炒一下。

9、

爆香均勻後，將蒜末油倒入一個乾淨的碗中。

10、

往炸好的蒜末中，加入醬油和清水，如果鹹度不夠的話，可以再加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。

11、

將做好的蒜香醬汁，均勻地澆在擺好盤的蝦上。

12、

蒸鍋中放入適量的清水，將準備好的蒜蓉粉絲蝦放於鍋中，水燒開後大火蒸五至七分鐘即可。

13、

蒸好的蒜蓉粉絲蒸蝦，出鍋後撒上紅辣椒和青辣椒作為點。

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