雞蛋在飯桌上最普遍，鵝蛋也會時不時發生，雞蛋較為罕見，雞蛋隔三差五會發生一次，許多喜歡吃蛋類食品的人，都是會在這裡4種蛋類食品中間挑選適宜自身的，這4種蛋類食品儘管都歸屬於家禽類的卵，可是它們的營養成分存有著一定的差別。

哪種雞蛋更健康呢？

一、雞蛋

雞蛋是人們飯桌上最普遍的蛋類食品，絕大多數人吃蛋全是會挑選生雞蛋，蛋價價效比高，營養豐富，營養成分的吸收能力也是最大的，能夠做到98%，因此 許多減肥瘦身的人群都非常喜愛多吃雞蛋，生雞蛋能夠挑選的烹飪方式也比較多。

煮蛋、炒蛋、水煮荷包蛋這些烹飪方式全是吃蛋類食品的好烹飪方式，假如可以每日早上吃二顆水煮雞蛋，就可以讓身體得到 一天所須要的營養元素，就可以讓一個人有著充足活力。

二、鵝蛋

鵝蛋是蛋類食品中唯一的性涼食品類，很多人都非常喜歡吃鹹鴨蛋的黃，雞蛋黃是十足的美味可口食品類，大家最喜歡吃的鹹鴨蛋可以為身體給予許多的營養元素，吃鴨蛋能夠具有補陰降火的實際效果。

三、鵝蛋

在本文所講的4類蛋類當中，鵝蛋的個頭是最大的，基本上可以抵得上兩個雞蛋的大小，喜歡吃鵝蛋的人也比較多，飯量小的人，吃上一個鵝蛋就基本上可以飽了。鵝蛋的蛋白質含量要比鴨蛋和雞蛋多很多，膽固醇的含量也不低，但膽固醇多了並非好事，所以如果是膽固醇比較高的人，最好不要吃鵝蛋。

四、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的個頭是最小的，鵪鶉蛋的外表色彩斑斕，看起來花裡胡哨，鵪鶉的滋補效果是非常大的，能養顏美容，化痰潤肺，對預防老年人中風具有很好的作用。

以上所講的4種蛋類，各有自己的優勢，這些蛋類烹飪的方式是存在著很大的不同的，烹飪的方式不同，這些蛋類的滋味是存在著較大的差異的，有些烹飪方式不是太健康，廣大的蛋類的喜好者儘量少吃。

哪二種蛋類食品必須 少吃

糖心蛋

糖心蛋很多人都喜歡，糖心蛋便是生雞蛋都還沒徹底烹製完善，雞蛋的蛋黃依然是流通性的，很多人都尤其愛好這一口，感覺那樣的糖心蛋不僅營養豐富，並且味道非常好。可是糖心蛋裡邊包含許多的病毒和細菌，乃至還帶有裂頭蚴，那樣的糖心蛋吃到肚裡，安全係數受到非常大影響，假如一定喜歡吃糖心蛋，提議挑選無菌蛋來製做糖心蛋，那樣還可以防止感柒裂頭蚴和病菌等。

毛蛋

毛蛋指的是沒有卵化完成的蛋，那樣的蛋類食品裡邊的雛雞或小鴨子早已大部分成形，可是沒有變化變成雛雞或小鴨子，只是雛雞或小鴨子死在雞蛋殼裡邊，這類蛋煮開以後，撒上一定的調味品，就可以製做變成美味可口的毛蛋。

很多人都非常喜歡吃這類毛蛋，感覺那樣的毛蛋口感尤其，並且營養價值非常豐富多彩，可是必須 特別注意的是，那樣的毛蛋裡邊帶有十分多的病菌，因此 毛蛋儘可能不必吃，不然對人體不好。

生雞蛋、鵝蛋、雞蛋、雞蛋都各有自身獨具特色的口味，都各有自身獨具特色的營養成分，假如需要吃蛋類食品，能夠依據這篇文章的詳細介紹，挑選最合適自身的蛋類食品。

生雞蛋是大家日常吃得較多的蛋類食品，生雞蛋中的蛋白和碳水化合物出現異常豐富多彩，常常多吃雞蛋對人體的益處是不言而喻的。可是多吃雞蛋，必須 需注意二種蛋不必吃太多，這二種蛋分別是糖心蛋和毛蛋，由於糖心蛋和毛蛋帶有許多病菌，乃至是帶有許多裂頭蚴，對身心健康不好。