人這一輩子，都在忙忙碌碌。

十七八歲前，忙著實現夢想，二十四五歲，忙著娶妻生子，中年以後，忙著掙錢，老年後就該放下腳步享受生活了。

而享受生活的前提，必須是得有一個好身體，因此，到了40歲以後，就要開始學會保養身體了，不管有錢沒錢，都要多吃一些富含營養，且葉酸含量高的食物。

在日常生活中，有很多富含“天然葉酸”的蔬菜水果，尤其是這“1菜”經常適當吃，對身體有很大好處，看完記得告訴家裡老人。

所謂的“1菜”，其實就是莧菜

莧菜，又名老來紅，在部分地區又被叫作“長壽菜”。

它裡面的維生素以及礦物質等十分豐富，經常吃能增強體質，其中含有的鈣質，極易被人體吸收，有助於加快骨折癒合，這點對中老年人尤為友好。

而莧菜裡的葉酸含量也比一般蔬菜要高，每100g莧菜裡，大概有330毫克的葉酸，中老年人經常吃，對身體有好處。

推薦食譜——蒜蓉莧菜

所需食材：莧菜、大蒜、小蔥、鹽和生抽等

【做法】

先將小蔥切成段，再把大蒜搗成蒜泥，如果你特別能吃辣，可以在搗蒜的時候放點幹辣椒，備用。

接著用清水將莧菜洗淨，莧菜渾身是寶，在清洗的時候，老根莖可以切掉，剩下的部分最好不要切，整根炒最好。

一切準備就緒後，起鍋澆油，油熱後，將蔥段搗碎的蒜瓣倒進去，炒出香味後，再把莧菜全倒進去。

不斷翻炒，一直到莧菜變軟，將準備的鹽、生抽等調料倒進去，如果想要味道浸透到莧菜裡，在大火翻炒均勻後，可以往裡面兌點水，入味後直接收汁即可。

這麼簡單大家學會了嗎？你們知道還有哪些蔬菜富含天然葉酸嗎？歡迎在評論區補充出來。