哲客資訊

這種野菜，在農村稱為救命糧，全身都是寶，它就是野莧菜，它到底能不能吃，好不好吃呢[…]

在紹興的美食譜系中，鹹鮮是其特色所在，“重口味”便是勾著紹興人魂魄的鄉愁：黴莧菜梗、臭豆腐、臭醃蛋[…]

杜先生是一位懂得閒情逸趣的人，人到中年，渴望迴歸自然，便和夫人李女士一起，到青城趙公山租了一個山間小屋，節假日從成都驅車前往，過起神仙式的雲中生活[…]

補鈣最快的菜，你知道有哪些嗎，早知道，早受益，營養又美味，大人孩子都愛吃用簡單的食材，讓大家吃得更健康，一說缺鈣大家都知道除了藥補以外，我們還可以選擇食補[…]

莧菜中還含有豐富的鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、花青素、膳食纖維等物質[…]

而享受生活的前提，必須是得有一個好身體，因此，到了40歲以後，就要開始學會保養身體了，不管有錢沒錢，都要多吃一些富含營養，且葉酸含量高的食物[…]

【推薦食譜：百合蒸雞蛋】材料：雞蛋2個，新鮮百合1個，鹽少許，料酒適量，枸杞1小把，低鹽醬油1勺，香油1勺做法：1、百合處理乾淨，瓣去外面老葉瓣，去掉根部，用清水沖洗幹，鍋中倒入適量水，加1小勺鹽煮開後把洗淨的百合放入鍋中，煮至百合斷生後撈[…]

如果大家夏季沒有食慾，可以用它爆炒酸辣椒，或者是炒雞蛋，當然了對於北方人來說，地皮菜包餃子、烙餅等也是可以的，吃不完的還可以清洗乾淨了，曬乾了留著冬天吃[…]

今天，我們迎來了二十四節氣中位列十六的“秋分”“秋分者，陰陽相半也故晝夜均而寒暑平”這一天太陽幾乎直射赤道各地晝夜等長“金氣秋分，風清露冷秋期半”古往今來秋分寄託著中國人對於自然的敬畏和大地母親的感恩早在4000年前中國就有了秋分立蛋的傳統[…]

2鍋中放油燒熱，用薑片和蒜片爆香，然後放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘，放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調味，炒勻即可[…]

做法：清炒莧菜，莧菜做湯，涼拌莧菜，莧菜包子，莧菜餃子等溫馨提示：莧菜含有草酸比較多，需要焯水才能食用[…]

開始炒制：鍋內燒油，油熱加入蔥段爆出香，放入雞蛋液，等到雞蛋液半凝固，加入苦瓜翻炒一分鐘加入紅辣椒絲，加入食鹽1克，不停地翻快速翻炒1分鐘就可以起鍋裝盤了[…]

2、香菜香菜也是每家必備的調味品了，因為每次用的不是太多，又會用到，買多的壞掉，不買沒得吃，所以不如自己在家種一盆，隨吃隨摘，特別方便，香菜特別好養，用種子地接撒盆土裡，然後再蓋上一層薄薄的土壤，保持盆土溼潤很快就能生根發芽，等長高些了就能[…]

所以，在買莧菜時，大家可以根據做法以及營養來選擇，煲湯就可以挑選紅莧菜，炒菜或者涼拌就可以選擇綠莧菜，想要給孩子綠莧菜最合適，想要面板好紅莧菜最合適，現在大家終於知道紅莧菜和綠莧菜的區別了吧，是不是又漲知識了[…]

記得當我還是個孩子的時候在家裡養豬，父母忙於農活順便找一些餵豬的蔬菜，如草、馬齒莧、苦菜和其他野生蔬菜，在農村家裡被切碎，煮給豬吃，農民不吃野菜[…]

1、將莧菜去掉根部，清洗乾淨，開火坐鍋，鍋中加入開水，加點食用油和鹹鹽，倒入莧菜，焯水四五十秒，撈出來過涼水，控幹水分放入盆中[…]

”古人認為，春分也是自然界陰陽二氣達到平衡、陽氣開始超過陰氣的轉折點，而人體氣血、陰陽的執行也會發生相應的改變[…]

明日春分，少吃一味，多食二春菜，常飲三杯茶，做好四防，助健康春分，少吃一味——少吃酸味“春日宜省酸，增甘，以養脾氣[…]

長沙臭豆腐傳說起源於清朝康熙年間，王致和一家經營著豆腐坊，但因為要進京趕考，把無暇照料的豆腐切成小塊，稍加晾涼，裹鹽後放入罐中，考試結束後才想起還有這罐豆腐，開啟一看，豆腐表面已呈灰青色，聞起來奇臭無比，小心翼翼嘗上一口，卻有一股濃郁的香氣[…]

這樣處理 的莧菜能去味，顏色也漂亮第五步，鍋裡的水再次開後就可以關火了，挑出蔥姜，把莧菜撈入涼水盆裡過涼第六步，莧菜攥水，豬肉餡是提前解凍的，香菇提前泡軟，加入香菇的目的是二次掩蓋莧菜的味道，增香提味，增加營養第七步，炒鍋里加植物油炒肉餡變[…]