酚類

煮熟的蘋果有哪些好處？哪些人應該常吃？

TAG: 蘋果煮熟酚類維生素血糖2023-01-14

蘋果經過煮熟，纖維會得到軟化，因此對於腸胃不太好，消化不良的人群來說，可以熟吃[…]

TAG: 綠豆湯綠豆酚類物質顏色2022-01-14

用鐵鍋煮出來的綠豆湯會很容易變成紅色，這是因為綠豆中的多酚類物質和鐵離子很容易生成絡合物，從而使湯汁顏色變紅，而用不鏽鋼的鍋煮出的就不會那麼容易變紅[…]

TAG: 綠豆綠豆湯開花酚類消暑2022-01-12

除了頭疼難煮開花的問題，很多人有煮久了綠豆湯變成紅色的煩惱，甚至忍不住懷疑：這是買到了假綠豆嗎[…]

TAG: 綠豆湯綠豆湯色碧綠酚類2021-10-13

技巧三：綠豆湯煮的時間不能太長，綠豆不能煮得太爛說到這裡，大家也應該明白，綠豆湯清熱解毒的功效大部分是來自於綠豆皮，而綠豆煮制的過程太長，不僅影響了綠豆皮裡的多酚類物質的過度氧化，導致湯色變暗變紅，也會使得其解暑的功效大大降低[…]

TAG: 烏龍茶兒茶素酚類作用抗衰老2021-07-12

因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶表現出綠茶沒有的多種作用[…]

TAG: 酚類多酚食物心腦血管物質2021-07-10

二.多酚就在“一日三餐”中俗稱“第七類營養素”的多酚類物質就存在於我們身邊的各種食物中，如下表：表2 富含多酚類物質的食物食物種類食物名稱注意事項飲品茶、葡萄酒、咖啡等茶用溫水泡效果佳（高溫破壞多酚類物質）水果深色水果如李子、葡萄（葡萄皮中[…]

TAG: 葡萄酒預防單寧健康酚類2021-06-26

葡萄酒中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預防癌症的發生及發展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，並且對治療乳腺癌等疾病有所幫助[…]