哲客資訊

餐飲行業，針對外賣市場，大量使用半成品“料包”確實是事實，而且料包的發展歷史久遠，最早是加盟連鎖行業為了統一標準而研發的，後來為了控制單店運營成本，實施了去廚師化，就是店裡沒有廚師了，將最大的人力成本單元砍掉了，也把日常最難管理的單元砍掉了[…]

燉煮牛脖骨（2）撇乾淨肉沫後，放入蔥段、薑片、芹菜段、胡蘿蔔片和燉肉料包[…]

常州小河鎮有一家很有名的滷鵝店，這家店的老闆是一位非常漂亮的90後美女，美女原本在一家大公司做高管，每年的收入不低於二三十萬，但她的丈夫將滷鵝生意越做越大，由原本的一家店，變成了兩家，全靠丈夫一人，完全忙不過來，所以她就放棄了高薪工作，辭職[…]

步驟二：鍋中注水燒沸，下所有材料和蒜蓉、紅辣椒絲之外的所有調料，大火煮沸，再用小火熬煮至皮爛湯濃，取出八角和桂皮料包，將黃豆、豬肉皮連同湯汁一起倒入容器中，晾涼[…]