冬季明顯的晝日溫差，再加上陣陣寒風侵襲，很容易讓我們感覺到肌膚乾燥難耐。尤其是像我這種經常不記得擦護膚品的“懶女人”，就感覺更加地明顯。秋天乾燥要多補水，除了保證日常的喝水補充之外，還可以搭配一些食材，進行日常飲食補充。

秋冬季節裡，有一道“平民蔬菜”，價格便宜又實惠，而且最重要的是水分十足。它就是白菜。北方朋友過冬時的必備蔬菜，可炒、或涼拌、或醃還可以醬，吃不完的還可以曬成乾菜子，以應對不時不需。白菜的烹飪手法的非常的豐富，而且也非常的百搭。今天我給大家推薦一款清爽又美味的家常菜做法，裡面只需要用到白菜幫子（梗子）。喜歡的朋友，不妨學著做起來吧！

【素炒白菜幫】

【主料】白菜幫子適量（剩餘的葉子正好適合清炒）

【調料】豬油、菜籽油、鹽、生抽、白醋幾滴、紅辣椒、蒜

——【開始製作】——

第一步，準備好所需的食材，白菜一片片撕下來，用清水沖洗乾淨，然後摘去葉子只留較粗的幫子，切成長度以及大小均勻的條狀，備用；紅辣椒清洗乾淨，去掉蒂後，切成圈，備用；大蒜去皮，切成片，備用；

第二步，鍋中放適量菜籽油，四成熱時加入少許的豬油增香提鮮，然後將白菜幫子、紅辣椒、蒜片倒入鍋中，大火爆炒到表面變軟；然後加入生抽、鹽調味，翻炒均勻後，出鍋時沿鍋邊淋上少許白醋，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤啦。

【內容總結】

入秋後，這道素炒白菜幫是我們家餐桌上的“常客”。平常將白菜幫子和葉子起炒的時候，結果發現孩子們都只挑葉子，幫子部分往往被剩下了。所以，我靈機一動，將白菜幫子也炒製成了這道甜中帶酸的開胃菜。

白菜幫子的營養和葉子相比毫不遜色，不僅富含多種維生素以及蛋白質，而且水分十足，非常適合乾燥的秋天食用。愛美的女性朋友，秋天更要多吃。一斤才幾毛錢，人人都能吃得起，比吃燕窩實惠多了。朋友們，千萬別錯過了哦！

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