哲客資訊

冬天吃膩了大魚大肉，那麼就可以給家裡人做一道醋溜白菜，既能夠補充水分和維生素，促進腸胃的蠕動，還可以開啟味蕾、增進食慾，是在冬季，非常不錯的一個選擇[…]

可能很多人做的白菜燉豆腐，出鍋後一看便是傳說中的雞刨豆腐，雖說味道不錯，但這賣相是在不好上桌，偷著吃了重炒吧，時間不夠，再說一道菜自己也吃不完[…]

4、煸香五花肉後一起放入切好的娃娃菜梆子和洋蔥繼續中火翻炒，炒至菜幫子和洋蔥斷生，新增1勺零新增醬油、少許鹽、少許味精，翻炒片刻入味起鍋裝盤，美味即成[…]

淋在白菜捲上，撒上蔥花即可小貼士1、如果用手工剁肉餡，將肉餡裡稍微放點水、鹽、生抽，朝一個防線用力攪拌，讓肉充分上勁[…]

隨後將，白菜幫子倒入鍋中進行翻炒，因為先前切白菜幫子的方式問題，所以使得白菜幫子在鍋內受熱更加均勻，能夠更好的吸收調味品的香氣，同時也更加容易炒熟入味[…]

做法步驟：第1步、白菜幫準備好第2步、攔腰切成三截第3步、再改刀切成豎條第4步、炒鍋中倒適量油，溫熱時入三個乾紅辣椒第5步、小火略煸炒出香味，但還是紅的顏色時，將白菜幫入鍋中翻炒第6步、不停翻炒，待菜幫有些變軟時，加入適量鹽繼續炒第7步、略[…]

【素炒白菜幫】【主料】白菜幫子適量（剩餘的葉子正好適合清炒）【調料】豬油、菜籽油、鹽、生抽、白醋幾滴、紅辣椒、蒜——【開始製作】——第一步，準備好所需的食材，白菜一片片撕下來，用清水沖洗乾淨，然後摘去葉子只留較粗的幫子，切成長度以及大小均勻[…]

把白菜幫子先放進去炒一分鐘，然後就可以加入白菜葉子了，繼續炒制1分鐘，接下來就是加入豆腐和粉絲了，還要倒進去適量的清水，小一會兒，就能看到鍋中邊緣部分的水已經滾了[…]

番茄汁白菜卷白菜整顆洗乾淨，切掉菜幫子，鍋內水燒開，菜葉放入焯水30秒燙軟後取出一遍放涼豬肉剁成泥，按照自己喜歡的口味將芹菜、蔥、胡椒粉等等拌勻成餡料取一片白菜葉，用菜葉包裹餡料捲起來捏緊把多出菜葉的部分往兩側塞入加適量的蕃茄醬和水燉煮至軟[…]

【炒白菜的技巧】1、大白菜的幫子和葉子要分開，幫子比較難熟要先炒，葉子好熟要後炒，這樣口感才一致[…]