哲客資訊

步驟四：移除內臟在超市或傳統市場買魚的時候，魚的內臟通常都會被移除掉，不用自己處理，但還是跟大家說明一下移除內臟的方式：沿著魚的腹部用刀劃開（或是用刀劃開一小處後，用料理剪刀來剪開）[…]

如何識別被汙染的魚可用“三看一聞”的方法： （1）看魚形：沒有受汙染的魚，魚形協調，魚尾正常[…]

錯啦，掌握小秘訣，肉鮮美不腥氣，又鮮又香，小編的小秘訣就是，首先魚的內臟，魚鰓還有腹中黑膜以及積血一定要清除乾淨，燉魚之前，最好清洗好的魚瀝乾或者擦乾後油煎一下，燉鮁魚的時候加一些醬或者料酒，啤酒，這樣燉出來的鮁魚腥味會大大降低哦，好吃的豆[…]

3、接下來我們把蔥結和薑片沾上啤酒用手擠出薑汁把魚的全身搓一遍，然後就把蔥姜塞入魚肚放置一旁醃製十分鐘，我們趁著這時間來準備下配料，薑切片，蔥白切絲，辣椒切絲小蔥切絲放旁邊備用，處理好我們的魚也醃製好了，取出魚肚的蔥姜，過水放案板上打花刀後[…]

人造魚鰓發明出來了，不帶氧氣，也能在水裡面潛水人類從未停止探索海底世界，現在科學家發明了一種人造魚鰓，能夠不再侷限於必須揹著那麼重的氧氣瓶，就能幫助我們像魚兒一樣放心地遨遊在水中了[…]

他指出，這種像鎧甲般的裝備，不僅能將氧氣從水裡分離出去，還能把氧氣輸送到頭戴式面罩裡，從而為使用者供氧，它的造型看上去很像魚鰓，根據仿生學原理，那位設計師研發了一種能夠3D列印的全新疏水材質，包裹在“可穿戴腮”的外部，簡單來說，這其中的原理[…]

圖5：放薑絲及少量鹽醃製10分鐘圖5：放薑絲及少量鹽醃製10分鐘清蒸馬頭魚家常做法材料：馬頭魚500克調味料：油適量、鹽適量、薑絲適量、生抽適量、蔥絲適量烹飪步驟：圖6：將魚置於筷子上面水燒沸後下鍋蒸8圖6：將魚置於筷子上面水燒沸後下鍋蒸8[…]

不要花了錢還沒有買到新鮮的帶魚，連魚的營養成分都會下降[…]

鎳、鉻、錫，1ppm[…]

01這4種魚或會影響健康，提醒家裡人最好少往餐桌上擺個頭太大或者太小的魚日常有很多人在購買魚肉的時候都喜歡直接買大的，肉多吃起來更過癮[…]

看魚鰓：大部分人買魚都會看魚鰓，鮮紅的魚鰓則代表比較新鮮，暗紅發黑的魚鰓則是不新鮮的，這不僅適用於帶魚，其它魚也可以這樣辨別[…]

買帶魚別管大小，認準這4種買準沒錯，肉質厚嫩鮮美，保證新鮮別看最近家裡的生活不錯，大魚大肉也沒少吃，可還是很饞，這兩天最想吃的就是帶魚，不管是煎帶魚還是幹炸帶魚，都是特別美味好吃的，肉質細嫩，味道鮮美，口感豐富，外酥裡嫩[…]