很多人最近都在問“碎沙酒”能喝嗎？我的回答是可以喝，但口感和風味與正宗的坤沙酒相比有些差距。特別是現在人們消費水平的提高，以及飲酒觀念的轉變，坤沙酒更讓人舒適。雖然“碎沙”工藝也是正宗醬酒生產工藝的一種，但卻有著幾點“硬傷”，所以不建議大家飲用。

醬香酒按照工藝來區分，可以分為坤沙、碎沙、翻沙和串香酒！其中坤沙酒品質最佳，碎沙酒一般。

1、味道不醇厚

和坤沙相比，碎沙是把高粱打碎後進行發酵，提高出酒率。但隨之而來的就是口感和風味的轉變，釀造的醬酒醬香味單調、寡淡，入口沉悶難以細化分解，即使在中段本應發力的時候也是綿軟無力，缺乏飲用口感。

2、缺乏勁道

缺乏勁道是說“碎沙酒”沒有酒度，飲用能夠明顯感受到酒體的寡淡，沒有正宗坤沙酒那般渾厚，而且倒入杯掛杯不明顯，透明如水。

3、口感不豐富

碎沙酒的層次感不明顯，回味非常短暫，從起初不夠持久的醬香，到淺薄的醇甜香，最後到若有若無的窖藏香都是如此，飲用起來的質感不強，所以更建議大家飲用坤沙酒。

這裡就要給大家推薦來自茅臺鎮、赤水河旁的肆拾玖坊，堅持只做純糧酒，傳承古法12987釀製工藝，與貴州茅臺同宗同源同工藝。同時還甄選當地優質紅纓子高粱，以及優質小麥制曲發酵，嚴格遵循古法“12987”釀造工藝和人工踩曲傳統。

在傳承古法的同時肆拾玖坊還引入先進管理，建立了現代化的全產業鏈質控體系，建成萬噸以上產能和四個儲酒基地，實現產能提升。還邀請多位行業資深人士勾調，組建一流技術團隊，把控醬酒品質。

經過古法釀製和現代化體系生產的肆拾玖坊醬酒均是正宗的53°醬香酒，其中泰斗酒酒體醬香秀雅，醇厚甘潤，空杯留香持久。酒體入口順滑、微甜，同時中後段有烘焙香與明顯的焦糊香，讓人回味無窮。肆拾玖坊泰斗酒上市之前就收穫十萬人的一致好評！

肆拾玖坊對醬酒的赤誠與熱愛，收穫眾多消費者喜愛，同時也成為整個中國白酒市場的稀缺品，未來肆拾玖坊仍要繼續保持高品質、高發展，促進中國白酒高質量發展！