曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
棗香肉
原料：豬腳 （160g）調料紅棗 （100g）白蓮子 （20g）五爪金龍 （10g）鹽 （5g）冰糖 （5g）白糖 （20g）味極鮮 （5g）叉燒醬 （5g）生粉 （5g）
1、準備好所有食材並洗淨備用；
2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用；
3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水
4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘；
5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開；
6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中（豬皮緊貼碗壁）依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘；
7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴
8、裝盤完成後淋上湯汁即可（亦可利用湯汁勾薄芡淋上）。
吐司鮮奶炒蛋
【材料】：吐司3片，雞蛋4個，鮮奶100㏄，蔥花1大匙，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙
【做法】：
1、吐司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。
2、雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。
3、將作法1及2的材料混合，並加入蔥花拌勻。
4、燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊、土雞蛋、姜兩片、少許蔥、香油、海鮮醬油
1、買來新鮮的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好買肉肉多的。用鹽加香油水浸泡兩小時以上，讓它們把沙子吐乾淨。
2、將吐沙乾淨的蛤蜊洗淨，放鍋裡，配兩片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一張嘴就撈出，時間稍微長一點肉就老了。（不是等所有的蛤蜊張嘴才撈，那樣就晚了，可以一起撈出來，掰開它。）謹記：湯不要倒掉。
3、雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷卻後），比例是1：1，一起打顫。
4、取個盤子，將盤子刷一層油（據說好洗盤子，但是我沒刷也沒覺得難洗。依據個人喜好來吧）。將蛤蜊擺好在盤子裡，將蛋液過篩倒入碗中，蛋液不用過多，沒過蛤蜊一半即可。（可以直接將蛤蜊帶殼煮，或者刨出來。帶殼就是樣子美。）
5、外面覆一層保鮮膜（保鮮膜可以防止蒸出蜂窩蛋羹，做出的蛋羹平滑），涼水入蒸鍋，大火燒開轉中火十分鐘，蒸熟即可。
柳橙蒸蛋
橙子、土雞蛋、白糖
1、雞蛋打散，加一小勺白糖攪勻
2、把橙子洗乾淨放在案板上揉個三五分鐘
3、橙子對切兩半，用手和勺子在橙子裡擠呀攪呀，把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗裡（其實也不用真的擠太乾淨，反正蛋液一會兒也得再倒進橙子皮裡，所以用勺子掏橙肉的時候不要太過用力把橙皮兒弄破了）
4、把加了橙汁兒攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗裡，不用倒得太滿，留個1釐米邊邊比較好（我倒的有點兒滿，所以蒸好後有點兒漫出來）
5、把橙碗上蓋上一層保鮮膜（這樣比較不容易有小洞洞）放在蒸鍋裡大火燒開水後就轉小火，一共10分鐘就好啦！
茶樹菇燒豆腐
食材： 豆腐 、茶樹菇 、蠔油、鹽、姜、青椒 、胡蘿蔔
做法：
1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗淨備用；
2、青椒切菱形片，胡蘿蔔切片，豆腐切片，薑切片；
3、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出；
4、先爆香姜，放入茶樹菇；再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻；
5、再加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味即可出鍋裝盤。
糖醋藕丁
【食材】脆蓮藕、糖、生抽、醋
【做法】1、將脆蓮藕洗淨去皮，切成小塊備用；
2、在鍋中放入適量的油，加藕丁炸一會，再加水燜煮10分鐘；
3、依次放入生抽、糖、醋，翻炒均勻即可。
菠蘿豆腐
材料：菠蘿半個、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、薑汁。
做法：
1。 菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會再衝洗乾淨；豆腐用開水焯一下，切成塊
2。 準備一個小碗，倒入澱粉，豆腐塊放在裡面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3。 鍋底留油，放入蔥段、薑汁煸出香味後將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開。
4。 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
蒜香大魷魚
用料：魷魚2大條、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法：
1、魷魚洗淨，大蒜和紅椒切末；
2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3。 蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可；
4。 取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁即可。
菠蘿雞翅
材料：雞翅3個、菠蘿300克、彩椒半個、鹽、姜4片、蒜4瓣、八角1個、桂皮1小塊、幹辣椒1個、料酒、老抽、細香蔥2根、香葉1片、白糖。
做法：
1。 雞翅洗淨，在背面劃幾刀，放入1勺鹽、半勺白糖，倒入適量料酒，用手將雞翅與調料抓勻，菠蘿切塊放入雞翅內，拌勻，一起醃製1小時。
2。 鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，煎至兩面金黃。
3。 鍋中加清水沒過雞翅，放入蔥薑蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒，再把醃雞翅的湯汁倒進去，老抽倒進去，大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
4。 煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿、紅彩椒塊，燉5分鐘，大火收汁即可。
香菇肉丸
做法：1、幹菇沖洗乾淨，提前泡發，豬肉洗淨，先切成小塊，然後剁細；
2、蔥姜切細末，水發好的香菇攥幹水分，剁成碎末，以上原料混合，新增雞蛋、澱粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；
3、把調好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時候，下入丸子，中火炸制；
4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。
蓮藕芝麻餅
食材：蓮藕一小節、雞蛋1顆、麵粉200克、蔥花1根、黑芝麻100克、食鹽1勺。
做法：
1、把蓮藕削皮後切碎。
2、起鍋開小火把黑芝麻炒熟裝碗。
3、在碗裡打入雞蛋，把蓮藕碎和麵粉、黑芝麻、食鹽一起放進去攪拌均勻，然後依次揉成麵糰，按壓成餅狀待用。
4、把平底不粘鍋刷上一層油，開小火燒熱，把麵糰依次放入鍋裡煎制兩面金黃即可出鍋。
蕃茄炒冬瓜
食材：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根
做法：
1、冬瓜去皮切成小塊，西紅柿是洗淨切碎，小蔥切碎；
2、鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下；
3、再放入西紅柿塊，再加適量清水；
4、放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻；
5、最後撒上蔥花即可出鍋裝盤。
香菜小炒肉
做法：1、香菜的梗洗淨，胡蘿蔔切絲，雞胸肉切絲，加1勺料酒半勺鹽抓勻，準備少量蔥絲薑末備用；
2、起鍋燒油，把雞胸肉炒至變色，推到一邊，放入蔥絲薑末爆香；
3、再放入胡蘿蔔絲翻炒，雞胸肉鮮嫩，香菜清新，所以調味料加入生抽和鹽就可以了，關火後淋上幾滴香油即可。
老乾媽炒苦瓜
食材：苦瓜、五花肉、洋蔥、大蒜、紅辣椒、鹽、老乾媽豆豉
做法：
1、苦瓜切片後加入適量的鹽，入點底味，去除部分水分；
2、燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉片翻炒；翻炒變色， 表面焦黃且微微出油後加入老乾媽醬，炒勻；
3、下入洋蔥片，加入少量的鹽調味；
4、加入醃製的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒，翻炒兩分鐘即可。
蘆筍草菇炒雞肉
食材：草菇150克、蘆筍8~10根、雞翅根6個、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙
做法：
1、將雞腿去骨切出來雞腿肉，切好後放入生抽和糖抓勻醃製30分鐘；
2、草菇洗淨切掉後面的部分，然後對半切開備用；
3、幾根蘆筍不用刮皮，掐取掉後面老柴的部分，然後切成段；
4、熱鍋冷油，下蒜末炒香，然後加入草菇和蘆筍翻炒2分鐘左右，翻炒至蘆筍變色裝起備用；
5、鍋內放入少許油，倒入雞肉翻炒到雞塊變白斷生；
6、倒入蘆筍和草菇翻炒，放入蠔油和少許鹽翻炒均勻即可。
老南瓜炒臘肉
食材：老臘肉150克、老南瓜300克、薑片、蒜片、青椒圈、小米椒節、鹽、味精
做法：
1、老臘肉煮熟後，撈出來切成片；老南瓜削去皮後，切成厚片投入色拉油鍋裡，炸至斷生便倒出來瀝油。
2、鍋留底油，先下臘肉片、薑片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒節，邊炒邊放鹽、味精調味，翻炒勻便可出鍋裝盤。
滷豬尾
食材：豬尾、滷汁、香油
做法：
1、將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮約15分鐘，撈出洗淨，晾乾；
2、取淨鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改小火浸滷30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油；
3、食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。
麻辣饞嘴蛙
食材：牛蛙、絲瓜、豆瓣醬、泡椒各30克、花椒、雞精、味精、幹辣椒、老薑、白糖、鹽、大蒜、料酒、香蔥、溼澱粉、鮮湯
做法：
1、牛蛙宰殺治淨，加溼澱粉、鹽、味精碼味，醃漬10分鐘；
2、絲瓜去皮，切條；
3、起鍋燒油，倒入蒜瓣、老薑、蔥段，中火煸香；
4、放入豆瓣醬、泡椒、幹辣椒、花椒中火炒1分鐘，然後倒入白糖、料酒、雞精小火炒約3分鐘，出鍋備用；
5、鍋入剩餘的色拉油，燒至七成熱時入炒好辣醬小火炒香，加鮮湯、放絲瓜和牛蛙小火燒約1分鐘，入剩餘的香蔥段出鍋即成。
鹽煎肉
食材：豬後腿肉、蒜苗、紅辣椒、豆瓣醬、豆豉、鹽、味精等調味料
做法：
1、將蒜苗洗淨，切成段，紅辣椒切圈；
2、將準備好的肉切成大小適中的薄片；
3、起鍋燒少量的油，等油五成熱後放入肉片和適量的鹽中火煸至出油；
4、轉小火，下入豆瓣醬和豆豉炒出紅色；
5、放入薑片、蒜苗、紅辣椒等翻炒均勻；
6、起鍋前放入少許的香油和味精，翻炒均勻後就可以出鍋啦。
竹筍炒肉
做法：1、竹筍切片，蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時；
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘，鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可！
紅燒肉
食材：五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽，生抽
做法：
1、五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘。
2、將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鐘，撈出。
3、鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋。
4、加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
荸薺丸子
食材：豬肉末400克、荸薺200克、黃酒15毫升、鹽4克、生抽20毫升、蛋清20克、小蔥、水澱粉2湯匙、白糖少許、老抽10毫升
做法：1、豬肉末里加入鹽，黃酒，蛋清，生抽按順時針方向攪拌至有粘性；
2、荸薺洗淨去皮，再把荸薺剁成細末和豬肉末混合，攪拌均勻後反覆撈起往碗中摔打至有粘性即可；
3、起鍋燒油，油溫6分，放入丸子；
4、等丸子底部變色後輕輕的晃動鍋子使得丸子受熱均勻，炸至熟透後控油撈起；
5、把油全部倒出，再把丸子回鍋，加入生抽和老抽翻炒均勻後倒入清水，燒製片刻後加入少許白糖調味，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
蝦皮海帶湯
食材：海帶、蝦皮1把、生抽、色拉油
做法：
1、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝乾水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝乾水分；紅尖椒洗淨切丁；
2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻；
3、加適量清水、生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
豆豉炒肉丁
食材：豬肉100克、蒜薹200克、蒜蓉10克、新鮮紅椒1個、豆豉15克、鹽1/2小匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙
做法：
1、豬肉剁成小顆粒，蒜薹切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎；
2、鍋內熱1小匙油，放入蒜薹，鹽，1大匙水炒至8成熟，盛出備用；
3、鍋內熱1/2大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味；
4、放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂；
5、加入生抽，砂糖，雞精炒至水分幹；
6、加入炒好的蒜薹，炒至斷生。
蛋塌豆腐
食材：北豆腐、雞蛋、蝦皮、小蔥
做法：
1、將豆腐切成小片：
2、蝦皮洗淨後瀝乾水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻；
3、平底鍋倒入薄薄一層油，將豆腐片放入小火煎，煎至兩面金黃；
4、將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上，繼續小火加熱待蛋液凝固；
5、待底部的蛋液凝固後，將豆腐蛋液翻個面，繼續煎至所有蛋液都凝固即可。
野米番茄煨鮮鮑
食材：野米、大番茄、雞油、番茄沙司、高湯、鹽、白糖、鮮鮑、薄荷葉
做法
1、把野米洗淨後，入籠蒸熟，待用。另把大番茄用熱水燙皮後，撕去表皮，然後切下一個蓋子並掏空，內瓤留用。
2、淨鍋裡放少許雞油燒熱，下入鮮番茄瓤和番茄沙司炒香，摻入高湯並放入蒸熟的野米，調入鹽和白糖，用大火熬至濃稠，然後放入鮮鮑並用小火煨入味。
3、把掏空的番茄盅入籠蒸5分鐘便取出來，再把鮮鮑、野米和湯汁一起盛入番茄盅裡，點綴上薄荷葉即成。
素三丁
食材：甜玉米粒（熟）60克，豌豆（熟）50克，胡蘿蔔60克，食鹽1/2勺，橄欖油20毫升
做法：
1、熟豌豆粒，玉米粒備好，胡蘿蔔切成小丁；
2、起鍋熱油，加入胡蘿蔔翻炒至斷生見軟；
3、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻；
4、加入鹽調味，翻炒均勻即可。
排骨胡蘿蔔湯
食材：胡蘿蔔350克、豬排300克、洋蔥50克、精鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑片、香油、水各適量
做法：
1、將胡蘿蔔、洋蔥去皮清洗淨，均切成塊。
2、豬排清洗淨，斬成塊焯水，再洗淨雜質控水。
3、鍋上火，倒入花生油燒熱，薑片、洋蔥熗香，倒入豬排煸炒，烹入料酒。
4、加入水、胡蘿蔔，調入精鹽、胡椒粉煲至成熟，調入雞精、香油，盛在碗內即可。
糖醋雞翅
做法：1、雞翅用米酒、蠔油和醬油拌勻後醃製30分鐘左右。
2、鍋里加入適量的油燒熱，把雞翅放進鍋裡小火慢煎，每面煎2分鐘左右，然後加入醬油、蠔油、白醋和糖各2湯匙，翻炒均勻後加入1杯水，大火煮開後轉小火再煮10分鐘左右，中途攪拌幾下以防粘底。
3、雞翅開大火收汁後關火盛出並撒上蔥花即可享用。
醬油蒸蛋
食材：雞蛋4個，生抽2勺，糖半小勺，白胡椒粉適量，蒸魚豉油1勺
做法：
1、先用油鋪滿盤底，防止粘底，倒入生抽、胡椒粉、糖；
2、打入雞蛋，不要攪拌；
3、熱鍋上汽，蒸10分鐘；
4、少加點蒸魚豉油，撒些蔥綠，可以上桌了。
蝦仁燜豆腐
食材：蝦15只，嫩豆腐2塊，姜2片，蒜2瓣，蔥2棵，香辣醬1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1克，鹽1克，雞精1克，生粉2克
做法：
1、蝦處理好之後，將蝦仁切成小段，加點胡椒粉、料酒醃製十分鐘；嫩豆腐切成小方塊；姜、蒜、蔥白分別切末，香辣醬一勺備用。
2、取一個小碗，加蠔油、生抽、少許老抽拌勻調成味汁。
3、鍋內熱油下蝦仁滑炒熟，盛出備用。
4、將薑末、蒜末、蔥白放入鍋中小火炒香，再加入香辣醬炒香炒出紅油。
5、將豆腐倒入鍋內，加入味汁和少許清水燒開，轉小火上蓋燜五分鐘，中間晃動防止粘鍋；再加入蝦仁燜一分鐘；最後調入少許鹽和雞精，加澱粉水大火收汁。
青椒炒蛋
做法：1、青椒切小圈兒，蛋液加適量鹽和一點兒酒打散；
2、熱鍋把辣椒圈兒煸炒一下，倒入蛋液裡攪勻；
3、熱鍋熱油，蛋液倒入，先不要著急動，基本成型後再翻炒至金黃就好了。
牛蛙山藥湯
材料牛蛙、山藥、百合、精鹽、味精、料酒、熟白芝麻
做法1、牛蛙宰殺後去頭、去皮、去內臟洗淨待用
2、將牛蛙斬成大塊，山藥去皮洗淨切厚片，百合洗淨
3、牛蛙放入沸水中燙3分鐘撈出待用
4、鍋中加6杯奶油高湯燒熱，下入牛蛙、山藥煲煮40分鐘
5、再下百合、精鹽、味精、料酒煮20分鐘離火，出鍋時撒入熟白芝麻即可