淮北地處於安徽的東北邊，它是安徽佔地面積最小的一個地級市，這裡的“一黑一白”特別有名，一黑指的就是煤炭，一白指的就是口子酒，被譽為酒中珍品。

說起美食，淮北的麵食是非常有特色的，因為當地人鍾愛麵食，所以把麵食做的種類繁多，讓你百吃不厭，對於特別愛吃麵食的小夥伴，不妨嘗一嘗淮北的麵食，下邊就讓我們一起看看淮北都有哪些特色美食吧！

01。淮北燙麵

淮北燙麵是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃，可以說你走在淮北的大街小巷，基本上都能碰到燙麵館，這種製作燙麵的麵條是提前加工好的，是熟面線，很細，看著像粉絲又像米線，吃的時候，稍微燙一下，搭配上骨頭湯，澆上澆頭。

整碗麵看著色澤紅潤，麵條吃著軟滑彈牙，有種米線的勁道，特別是當澆上油辣子和牛肉醬之後，聞著醬香撲鼻，吃著鹹鮮香辣，令人難忘。

02。雙堆面魚

雙堆面魚這裡指的不是魚，而是用面做成的形似魚兒的麵食，一個個小面魚做得非常均勻，都有一頭是尖的，可以加入高湯，做成葷湯麵食，也可以加入青菜、雞蛋，做成素湯麵食。

做出來的面魚看著白白嫩嫩的，中間圓鼓鼓的，很是可愛，入口滑嫩，搭配上鹹鮮的湯汁或肉絲，香味濃郁。

03。南坪響肚

南坪響肚是安徽淮北南坪鎮的一道特色名菜，這道菜主要是用新鮮的豬肚洗淨後切條烹飪的，此菜嚼著爽脆可口，味道鮮美，嚼的時候還會發出別具一格“咯吱咯吱”的聲響。

因為這道菜營養豐富，男女老少皆宜，也成為了當地辦紅白喜事必不可缺的一道菜。

04。王憨子油茶

王憨子油茶是安徽省淮北市濉溪的一道著名小吃，別小瞧這道油茶，它還是個不錯的滋補精品，這種油茶有點滑膩油潤，裡邊酥油香氣濃郁，略感餬口，吃的時候，食客們可以根據自身喜好，加入醋、醬油、麻油等，吃著酸辣鮮香，美味可口。

05。淮北地鍋雞

地鍋雞是淮北的一道特色菜，用大鐵鍋燉煮雞肉，鍋一圈貼上面餅，麵餅被雞湯味燻著，吸收著地鍋雞的湯汁，吃上一口餅，蘸上一口湯汁，真叫一個香，雞肉吃著鮮嫩多汁，滑嫩可口。

06。臨渙培乳肉

臨渙培乳肉是安徽淮北臨渙鎮的一道特色名吃，這種培乳肉主要是把腐乳汁加入到了紅燒肉中，使其口感變得特別軟嫩，帶有獨特的乳香味，令人沉醉，吃到嘴裡肥嫩不膩，口味純正，又滋補，深受人們的喜愛。

07。淮北周氏麵皮

周氏麵皮是安徽淮北的一道非遺美食，這種麵皮很薄，又非常柔軟，顏色看著晶瑩透亮，吃到嘴裡口感筋道彈軟，綿柔，也成為了淮北的一張美食名片。