談談珠茶的製作過程

為了避免鍋炒二青結鍋巴和葉色暗,改鍋炒為烘二青,但烘二青葉質變硬,不利炒幹成圓3出油氣(在生產上二青多采用滾筒炒幹機機,這種炒幹機機,筒徑90釐米,長150釐米,有效長度110釐米,投葉30~35千克,溫度在200℃以上,炒二青所用用的時間[…]

閱讀全文
頂部