韭花醬

一到9月很多人採摘它，醃製一罈夠吃半年，香味撲鼻南北方都愛吃

TAG: 韭花醬韭菜花醃製採摘韭菜2022-12-28

山韭花在草原上分佈廣泛，草原上的人醃製韭花醬已經成了傳統習俗，每年山韭花盛開的季節，人們便會在草地上尋找白色的韭菜花[…]

TAG: 韭菜花紅辣椒韭花醬醃製發酵2022-05-09

晾乾的韭菜花放在絞餡機裡絞碎，越碎越好，沒有絞餡機也可以用蒜臼子搗細或者用刀剁細，然後再倒入紅辣椒丁、蘋果丁和姜丁，放辣椒丁可以增加顏色和口感，倒入蘋果丁既可以刺激發酵，縮短髮酵時間，又能增加口感，打好後和韭菜花放到一起，我這醃製的是1斤韭[…]

TAG: 韭花醬韭菜花好吃生水晾乾2022-04-12

可不是韭菜花里加些鹽就行，而是做韭花醬，記得多加兩個料，比只加鹽好吃多了，教您正確做法[…]

TAG: 韭菜花韭花醬醃製口感放鹽2022-01-05

③除了食鹽，白酒也不能少，能消毒殺菌，同時白酒含有多種芳香物質，醃出來的韭花醬味道更香，④醃製的過程中會產生大量的亞硝酸鹽，對身體不利，所以醃菜一般要等20天以上，亞硝酸鹽減少並趨於穩定，這時候吃是比較安全的[…]

TAG: 韭菜花韭花醬放鹽存放準備2021-10-23

這樣浸泡後的韭菜花，會更乾淨，做出來的韭花醬自然存放時間更久[…]

TAG: 韭花醬韭菜花變色攪拌食鹽2021-10-13

【農家韭花醬】準備新鮮韭菜花、蘋果、生薑、辣椒、食鹽、涼開水、白酒[…]

TAG: 韭花醬韭菜花少許容器可以2021-09-23

2、製作韭花醬時，加入蘋果和梨，不僅可以增加它的風味，吃起來略帶果香，而且還能讓顏色更漂亮，喜歡吃辣椒可以放線椒，有鮮花椒的也可以放入少許，吃起來略帶一點麻味，更好吃[…]