哲客資訊

做 法1、豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水髮香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡[…]

上漿：也就是上勁，把肉泥放在一個乾淨的盆中，加入適當的食用鹽，用手往一個方向使勁攪拌，攪拌至肉泥上感覺有一層薄薄的霜一樣，看上去有點想沙子的細小顆粒狀，這個時候就會明顯感覺肉泥的彈性非常好，但是在這個過程中還需要注意，最好是加2-3次水，只[…]

食材： 豬裡脊肉100g，山藥100g，澱粉10g，小米50g，小蔥一點適合： 10個月以上，對以上這些食材都不過敏的寶寶做法：1、 裡脊肉切塊2、 加入少許蔥，放入料理機打成肉泥3、 山藥先去皮然後把它切成小塊4、 肉泥和山藥一起倒入料理[…]

給寶寶新增輔食最好是先從富鐵泥糊狀食物開始，比如強化鐵的嬰兒米粉、肉泥等，這是因為嬰幼兒很容易缺鐵，及時補充鐵元素對寶寶自身的成長髮育很重要[…]

今天和大家分享這道客家釀豆腐的家常做法，它須將豆腐切塊，而後在豆腐中間開一個口，再將肉餡和調料等塞入，炸至金黃，倒入特調醬汁，撒上蔥花和芝麻香油燜煮，香氣四溢的時候即可出鍋[…]

用料準備菜名：肉丸子主料：豬肉配料：蔥、姜、大蒜、料酒、澱粉、蘇打粉、蘇打、白糖、食鹽製作步驟第一步：取豬後腿肉500g左右，清洗乾淨，大蒜切片後剁碎備用[…]

不要懶省事，讓老闆用絞肉機絞成肉泥，這樣口感不好，正確的還是加入蔥姜後自己剁成肉泥，在這裡分享一個小妙招，剁肉時加入適量的鹽，在剁的時候肉不會亂跑，順便也把鹽味入進肉裡了，這樣再放其他調料後大大縮短了醃製時間剁成肉泥的肉放入容器裡，加入花椒[…]

上漿：也就是上勁，把肉泥放在一個乾淨的盆中，加入適當的食用鹽，用手往一個方向使勁攪拌，攪拌至肉泥上感覺有一層薄薄的霜一樣，看上去有點想沙子的細小顆粒狀，這個時候就會明顯感覺肉泥的彈性非常好，但是在這個過程中還需要注意，最好是加2-3次水，只[…]