哲客資訊

鴨腸第二種菜：鴨腸有人說鴨腸那麼腥，有什麼可以羨慕的，別看這味道很腥的鴨腸，它對人的消化有積極的作用，鴨腸在鍋裡大概煮個1分鐘就熟了，也是一種不吸油的菜品，很多人都不知道，覺得鴨腸的樣子太嚇人，所以不選擇吃鴨腸，這樣做是極其錯誤的鵝，外面的[…]

以前做牛肚，雖然都會清洗乾淨，但是總會留有一些腥味，直到上回婆婆來我家掌廚，用她帶來的山胡椒油來做這道菜，加完之後真的是絲毫腥味都沒有了，辣的味道也變得更加豐富有層次感，學會了這個小竅門後，老公更愛吃我做的辣炒牛肚了[…]

經典的牛肚面口感Q彈，價效比超高，店裡品種很多，能滿足不同客人的需求，這家店在天津有很高的人氣和名氣，不光贏得了本地食客的心，還招來全國各地的美食達人來這裡打卡，每到飯點座無虛席，老字號品牌，多年來在經營上一絲不苟，嚴肅認真，得到了食客們的[…]

歡迎來到峰哥美食分享，今天教大家做一個西安夜市燒烤攤上常見的小吃豆皮涮牛肚，豆皮涮牛肚呢，要好吃關鍵就在芝麻醬，接下來我們調製這個芝麻醬，要用到一個香料水，小茴香12g，香葉6g，八角6g，桂皮4g，花椒6g，草果2個記得一定要去粒，都完工[…]

在洛陽吃貨眼中，涮牛肚的正確解鎖姿勢，一是砂鍋、二是把[…]

盤子上的裝飾也都是可以吃的哦~主菜二 藏紅花燴飯同樣是半生不熟的地道義大利燴飯，這次換成藏紅花口味，香氣淡雅[…]

20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，他們看到一些廢棄的內臟都被扔掉，覺得很可惜，小兩口反正也還沒有事做，正耽於生計，於是就清晨就到屠場，在堆積的內臟堆中翻翻撿撿，挑選自己覺得還有吃相的打理乾淨上鍋煮熟，反覆[…]

希望大家喜歡我最近這幾天我家這邊持續降溫，一連下了好幾場的雨，而在這時候我就想吃一些暖和的，覺得溫暖了，身子才會暖和，在昨天下班的時候，我去菜市場看到牛雜賣得還挺新鮮的，回家好後我想給我自己做一份香辣牛雜煲，像是在天冷的時候來上一份，超滿足[…]

牛肚菌烘乾裝置多功能牛肚菌烘乾機使用時需要注意的是牛肚菌不適宜高溫乾燥，在高溫條件下，會引起牛肚菌體急劇收縮，影響內部水分向外部滲透蒸發，造成牛肚菌蓋向外倒卷並變黑，嚴重影響牛肚菌烘乾品質[…]

最後再簡單的說下何為爆肚吧，爆肚，就是將新鮮的牛肚，洗淨後切成長條狀，用沸水煮熟，食用的時候加入醋、麻油、蒜汁辣椒油、香蔥碎、香菜碎、芝麻醬，白芝麻混合料調味即可[…]

油麥菜炒白玉菇做法1、油麥菜葉子剝下來，投洗乾淨，切寸段2、把白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗乾淨3、胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切末4、鍋內加入水燒開，下入白玉菇焯水5、把白玉菇煮至燒變軟，將白玉菇撈出，瀝淨水分待用6、鍋內加入油燒熱，下入蒜末[…]

5 鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油6 鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可香辣炒牛肚食材：牛肚1個，紅椒1個，柿子椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡[…]

內臟狂熱者會很高興看到今天的菜，炒芥菜和榨菜，它實際上不是粵菜而是客家菜，客家社群起源於中國中原，並在幾個世紀前遷移到該國的東南部和西部地區，他們的菜餚反映了這些地區的風味和烹飪技術，包括廣東，這裡有大量的客家人[…]

這道麻辣爆肚就是採用四川特產的幹辣椒、紅椒、花椒還有優質牛肚精心炮製而成[…]

而且牛肚中所含有的脂肪量並不高，經常吃牛肚不僅不會導致脂肪攝入過量，而且還可以為身體提供足夠的能量，幫助維持體溫，保護內臟健康，起到緩衝外界壓力的作用，有利孩子健康成長[…]

剁椒（可不放）、生薑（切絲）、大蒜（切片）、蠔油、蔥花各適量[…]

［圖片3］牛肚中含有豐富的維生素A和煙酸，能促進孩子的大腦神經發育，並且幫助孩子保護視力，阻止孩子視力下降，還能提高他們在黑暗中的視物能力，避免出現夜盲症[…]

將青芥辣放入碗中，先加入陳醋、生抽和少許清水調勻，再放入豬肚絲和芥末油拌勻，然後加入青椒絲、紅椒絲、精鹽、味精、雞精、紹酒調拌均勻，再淋上燒熱的香油，放在黃瓜絲上即成[…]

原諒我拙劣的拍照技術，但是即使這樣，是不是也還是很有食慾（●‘’●），下面給大家介紹一下這道美食的做法炒肚絲用的是牛肚（也會加一些牛腸之類的），一定要把牛肚處理好，才是這道菜最重要的步驟，選用新鮮的牛肚，焯一下之後切成絲備用即可接下來是炒的[…]

步驟三：將牛肉和牛肚放同一鍋，牛筋另外一鍋，然後起油鍋，鍋熱後轉小火放入薑片爆香，再放入豆瓣醬略炒、加入冰糖使其焦化，此時轉中火，依序加米酒、醬油[…]