堅果熱量那麼高,為什麼減肥時也要吃它?因為6類營養素無法拒絕

其中杏仁和花生的抗氧化成分多存在表皮或外殼中,所以當剝殼去皮後,實際攝取的維生素E含量會流失,核桃是例外,因為通常食用核桃都是帶皮食用,另外還有些堅果的抗氧化成分也會受到高溫烹煮被破壞,例如開心果即是,所以通常都建議堅果直接食用比烹調營養價[…]

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