哲客資訊

03 壺泡法——“老茶壺泡，嫩茶杯衝”壺泡法簡單，建議用粗老葉最好，戳一把茶葉，大概8-10g左右，投入壺中，用100°開水，直接沖泡，置涼了就能喝，如需續壺，就不要把第一壺的茶全喝了，留一點茶湯，這樣續的第二壺，滋味也還能保持一個比較好的[…]

”明確記載了茶百戲的方法是“下湯運匕”，即茶湯表面注入透明的湯（注：湯在古籍中指煮沸的水或熱水）並用茶勺攪動（注：匕在古籍中指茶匙、茶勺）使茶湯幻變圖案[…]

泡茶的過程令人平靜，結合茶中的有益成分，人就因此開心起來，身心也更加放鬆，心情也不知不覺平靜了很多[…]

福鼎白茶用煮嗎，是適合冷泡還是熱泡一、熱泡法1、熱泡法一般有三種情形，玻璃杯泡茶可以欣賞到茶葉的優美，蓋杯泡茶適合三五好友一起品茶的時候，飄逸杯便捷適合辦公旅遊的時候[…]

品茶步驟之一：聞聞即聞茶香，我們把一壺茶泡好以後，把茶湯倒入準備好的白瓷杯裡，或者專門的品茶杯裡，端起來，仔細嗅茶葉的香味，注意，在聞茶香的時候尋找茶湯裡頭有沒有專屬的果香、奶香、果香等香氣，一壺好茶泡出來之後是會有這些香味的[…]

蓋碗沖泡茶葉時，注意注水量不可太多，幹茶投入碗中，注水只需蓋過茶葉就行，有茶友喜歡把水注滿，甚至溢位碗蓋，水倒這麼多，這不是找著燙嘛，而且茶湯也會很淡[…]

緊壓型的黑茶，普洱茶，前幾泡要先讓其慢慢舒展開，泡茶的時間上要稍微增加，等茶葉泡開後，就要快進快出，以平衡後面茶湯的口感，不至於差別太大[…]

東方美人茶，香氣高昂豐富[…]

茶是一種很奇妙的存在它的用途遠遠不止這些茶與我們的生活融為一體更多的奇妙作用待我們去發掘[…]

點茶時形成如蟹眼般泡沫各地學員學習點茶馬來西亞嘉賓體驗鬥茶各地學員學習茶百戲烏龍茶湯幻變的茶百戲圖“蟹眼翻雲連色起，兔毫扶雪帶香浮[…]

鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效[…]

閩南聯邦調茶局小編手裡有三款古樹茶，有冰島最大樹，勐海的老班章，思茅瀾滄的景邁[…]

好的茶化石在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，比如[珍寶茶化石]，味甜質厚，入口後與舌面接觸能很快感受到甜度，並且在口腔裡蔓延開來，綿長持久，令人回味無窮[…]

故而，如果擔心喝茶會失眠，那麼可選茶氨酸含量豐富的茶葉[…]

蓋碗泡巖茶，如果不揭蓋晾茶，會不會導致茶湯渾濁發暗[…]

應該說，茶是強鹼性食物，茶湯是酸性，能調體液的酸鹼度，只要腸胃正常，不過量就就沒事[…]

結論此茶與描述相符，和去年對比明顯的不同之處是苦澀感減輕了不少，回甘速度快了一點，茶湯的細膩度也有所改善，其他指標倒也差別不大[…]

如後期轉化良好，黑茶品質會漸漸最佳化，茶湯也會變得醇厚、甘甜[…]

茶湯李的灌腸回味甘甜，水粉比例非常關鍵，一片好的灌腸，切片也要講究，想要外焦裡嫩，就要旋得有薄有厚，這樣的灌腸，口感層次才會分明，薄的地方酥脆，厚的地方軟嫩～就是這樣一份普通卻又考驗食材和手藝的老北京炸灌腸，卻集香脆酥嫩為了一體，每一口還帶[…]

二、茶具很隨意其次就是茶具的選擇，很多人泡茶都比較隨意，不管三七二十一，一個玻璃杯能夠用來沖泡所有的茶葉，有人甚至還喜歡用保溫杯泡茶，事實證明保溫杯泡出來的茶湯味道真的一言難盡[…]