哲客資訊

泡茶的水溫水燒開後要涼一涼，不要馬上泡茶，以70~80度為宜，水溫太高時茶葉中的維生素C和P就會被破壞，還會分解出過多的鞣酸和芳香物質，因而造成茶偏於苦澀，大大減低茶的滋養保健效果[…]

根據現代醫學研究，茶對身體的健康作用大致可以歸納為如下三個方面：首先，眾所周知茶能提神醒腦，還能修身養性這是因為茶葉中含有茶鹼、咖啡鹼，可以讓人興奮[…]

兩者的鑑別主要把握好以下兩點即可：★再好的“烏牛早”綠茶也沒有“西湖龍井”茶的“糙米色”“蘭花香”“豆花香”[…]

洗茶：將沸水衝入蓋碗中泡茶，這稱為第一泡，一般情況下第一泡是不喝的，用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開，以便後幾泡能有飽滿地道的茶味[…]

泡茶飲水兩用，滿足多人使用用這臺泡茶機來泡茶只有4個步驟，先是把茶葉放入茶倉，再選擇對應的茶類，接著選擇自動沖泡，最後就等待它茶水分離後享用茶湯了[…]

茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構成茶湯滋味的重要成份[…]

首先，我們看一下茶葉中的內含物質，如維生素、氨基酸、糖類，還有一些有益的微量元素都是孩子成長中所需要的，且如今有一些小孩，吃對於他們來講已經不是什麼大的問題了，甚至處於營養過剩，遇到好吃的，家長便一味的慣著，容易暴飲暴食，尤其是一些肉類，這[…]

另外，苦味特別重的茶，意味著茶湯內含有比較多的咖啡鹼[…]

有些品質不夠優秀的白茶，其內含物質本來就稀薄，加之茶葉中的茶多酚和咖啡鹼析出的速度較快，沸水沖泡劣茶，很容易泡出一杯又苦又澀的茶湯[…]

為了實驗的準確性，研究人員使用了30道菜進行測試，得出了450個檢測資料，終於揭開了隔夜菜到底能不能吃的難題，他們將其放置在模擬環境中，等過了一定的時間之後，檢測這些飯菜中的亞硝酸鹽含量，最後得出的結論有三種[…]

這類茶由於發酵程度輕，沖泡已經足以將其中的物質釋放出來，煮飲則過，煮後會造成茶葉發黑，茶湯變紫，茶味更是讓人難以忍受，根本不能入口[…]

“泡茶時應該洗茶，因為第一沖茶湯不好喝，而且不衛生，所以要洗茶倒掉，第二衝的茶味才會更好[…]

熟茶沒有生茶自然轉化的美妙，但熟茶人工發酵卻給了普洱更大的普及價值，隨著年齡的增長，口舌之慾漸漸被健康養生所趕超，一泡熟茶的溫潤從健康的角度講遠勝一泡新生茶的刺激，對大多數人來講，剛出廠的生茶對身體的刺激可不是你一個喜歡喝所能掩蓋的[…]

首先，茶湯洗臉，在晚上洗臉之後，泡一杯茶，待水溫後將茶湯輕輕拍於臉上，或使用化妝棉沾溼後敷於臉上，結束後清理乾淨，臉上的茶湯滯留色經過一夜即可消除，對待色斑、美白面板有著顯著的效果[…]

此外，沖泡茶膏中沒有雜質，避免了喝滿口茶的尷尬[…]

說了半天玻璃壺煮茶的好處，茶友們應該心癢，恨不得煮上一壺好茶，切身體會一番[…]

不像有些品質上乘的好茶，會讓你在喝茶時，感覺到驚喜連連[…]

茶紅素、茶褐素、茶黃素三種物質在紅茶中的含量直接影響了紅茶的湯色和品質，下面清音就來為大家簡單分析一下這三種物質：茶紅素茶紅色影響的是紅茶中的茶湯的滋味、濃度，茶紅素含量過高，會使茶湯暗淡，滋味不顯，有損品質[…]

足火巖茶，一般茶農在拿茶到炭焙坊請人焙茶時，會交代一句行話——焙到轉色[…]

喝茶要注意什麼在我國，不少人都有喝茶的喜歡，世界衛生組織調查認為，茶是所有中老年人的最佳飲品，因為，在茶葉中含有非常豐富的維生素、蛋白質等等身體所需的營養物質，經常喝茶能夠調節身體的生理功能，具有非常好的保健作用，那麼，關於飲茶的禁忌您知道[…]