哲客資訊

蒸包子是北方家家戶戶都會做的主食，包子餡更是隨著季節的變化而變化，今天和大家分享一款用蓮藕做成的小籠包，孩子不愛吃蔬菜也嘗不出來，肉餡口感很滑嫩，家人都很喜歡吃，一籠屜都不夠吃，一起試試[…]

6、包裝：即茶葉包成圓片或緊壓成磚形（普洱茶生茶與普洱茶生餅的區別在於工藝上要求壓制時要用高溫蒸煮來去除掉一部分茶梗與其它雜味，以保證茶葉品質不受影響）7、湯色：紅亮透明8、品嚐：入口後會有微微苦澀的感覺（因為是採用熟原料製作而成，因此入口[…]

喝綠茶與白茶能很好地起到解毒清火的作用綠茶與白茶最大的保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，是所有茶葉中下火解毒比較明顯的當然如果你胃不太好，建議喝陳年老白茶，還可以喝一些輕發酵或[…]

今天的炸米糕就是利用剩餘的米發糕的做得，可以當早餐、可以做零食，外酥裡軟，米香濃郁，吃起來就放不下，真香呀材料：麵粉100克，粘米粉300克，酵母4克，糖50克，麵包糠和食用油適量[…]

科普中國，2021-02-26［2］經常吃腐乳會致癌[…]

②發酵過程中，酵母會吸收麵糰當中的糖分，從而產生二氧化碳和酒精，發揮其“發酵”的作用，使麵糰鬆軟多孔，體積變大[…]

這樣做出來的麵包不僅沒有酒味，還有一股獨特的香味，裡面還可以加入自己喜歡的堅果，取出來之後切成片，然後用保鮮袋或者盒子裝好，第二天早上當早餐吃就很方便，配上一杯熱牛奶，一頓營養的早餐就做好了，大人小孩都可以吃[…]

”“我前幾天剛做的，酵母蒸出來的饅頭，吃多了不好，我還是喜歡這種以前的做法”陳阿姨激動地說，“你這觀點可得改了，現在好多面點都是酵母粉發酵的，好吃又方便[…]

科信食品與健康資訊交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒接受《中國消費者報》記者採訪時表示，紅曲中的功效成分和桔青黴素的含量其實都非常低，日常飲食中的紅曲既不會像某些“科普”宣傳的那麼神奇，也不會對身體產生致癌風險[…]

一般發酵的窖坑是用石頭砌成的牆壁，用黃泥密封，且不能透氣，同時窖期要經常檢查，經常灑水，避免進氣從而開裂，事實上，由於赤水河谷兩山對崎，一日之中此熱彼涼，茅臺鎮是一個天然的窖池，為醬香型白酒帶來了天然的釀造環境[…]

這種情況恰恰表明葡萄酒剛剛生產出來不久，酒液非常新鮮，輕微的氣泡並不表示它的品質有問題哦~開啟App看更多精彩內容[…]

這種豆就是豆豉，用黃豆或黑豆發酵製成，適量食用有6大好處[…]

做法步驟：第一步：做麵包用麵包機來揉麵最簡單，先把牛奶和水放入麵包機桶中，加入高筋麵粉和全麥粉，再加入酵母粉，揉成麵糰[…]

水餃原材料：普通麵粉和水（比例2：1），鹽（每150g麵粉放1g），餡料（按自己喜好準備）1、將麵粉、水、鹽按照比例放入面桶，廚師機安裝S形活面勾，選擇二檔攪拌成團後，切換四檔揉打均勻，整個過程只花了五分鐘左右，非常省時[…]

在豐收時代，會將多餘的糧食釀酒，但是由於黃酒、米酒這種低度酒無法長期儲存，就會透過蒸餾技術，把他們蒸餾成高度酒，以便長期儲存起來，蒸餾黃酒、米酒在這個過程中慢慢演變成米香型白酒[…]

相信其所傳承下來的傳統釀造工藝和衍生出的食醋文化以及諸多的陳醋產品，都能助推陳醋產業不斷髮展、壯大其湟源陳醋品牌[…]

第五、饅頭內部太過鬆軟，甚至出現大孔饅頭有蒸出來硬邦邦的，那也有相反，饅頭整出來鬆鬆散散的，吃起來跟吃粉一樣，口感極差，這種情況，也是因為發酵，發酵過度，從而麵糰內部內部組織擴散，在蒸熟後內部組織因此撐大，造成口感不夠綿密，孔洞也會過多過大[…]

但考慮到早上等發酵不方便，所以咱們可以提前一晚拌好麵糊，早上起來直接煎，3分鐘左右就可以搞定，十分的方便哦~中式鬆餅/蛋烘早餐餅【準備食材】：麵粉70g、雞蛋1個、清水70g白糖12g、紅糖7g酵母粉1g、小蘇打0[…]

會蒸饅頭的都知道，和麵的時候加點牛奶或者白糖，發酵比較快，蒸出來的饅頭香味濃比較好吃，但是有的朋友做的時候，會出現饅頭髮酸，不夠白嫩，比較硬，還會出現塌陷的情況，出現這些情況的基本都是因為麵糰沒有發酵到位， 很多人蒸饅頭的時候都是比較心急，[…]

幾個步驟搞定早餐的主食，好吃到讓家人大呼吃多了，還引爆了朋友圈貼士：1，喜歡吃甜的在本菜譜的基礎上加適量的糖[…]