哲客資訊

蔥油拌麵的靈魂在蔥油中，嫩得恰到好處的小蔥，選蔥白在鍋中煸至微微發黃，放入嫩綠蔥葉，小火慢慢煎制，直至蔥香釋出，火候差不多了下一勺醬油，小火慢煎，待蔥油與醬油充分融合[…]

【營養早餐面】的具體制作方法【食材準備】：雞蛋、午餐肉、青菜、麵條、大蔥、生抽、蠔油、老抽、糖、白胡椒、海苔碎、白芝麻、時令水果【製作步驟】：1、 秋天空氣比較乾燥，早餐時適合吃上一碗熱乎乎的熱湯麵，好消化易吸收，還能夠為身體補充水分，緩解[…]

1.先來炒一個西紅柿醬汁：起鍋燒油，下入蔥薑蒜爆香，下入辣椒粉炒出紅油，下入西紅柿炒出汁水，調入鹽、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉、味精、少許白糖中和酸味，下入青椒，蔥花翻拌均勻，淋蔥油、香油、炸的花椒油，即可出鍋冷卻[…]

但是現在正值夏天，自己製作麵條時，可能到了第2天就會粘在一起，不過我們在外面買的是麵條，卻不會粘在一起，這到底是怎麼回事，那接下來我們一起去了解一下[…]

麵粉用熱牛奶和成柔軟光滑的麵糰，之所以用牛奶是為了餅做好之後有濃濃的奶香味，口感更好，揉好之後保鮮膜包好醒十分鐘左右[…]

時間緊，廚藝不好，這些都不是問題，教大夥一招，在家5分鐘就能做好的“早餐”，營養美味出餐快，味道不輸老字號，適合所有上班族蘭州牛肉拉麵蘭州拉麵的知名度，應該不用多說了，幾乎在每一個城市的街道上，都能看到幾家蘭州拉麵館，蘭州拉麵講究的是“一清[…]

03炒蔥油蔥油燜雞腿好吃的關鍵就在於炒蔥，炒鍋中加入適量食用油燒熱，小蔥切蔥段、洋蔥切絲下鍋[…]

雞蛋花，蔥油蔥油餅炒飯一定是菜湯一起拌著吃香料要用夠有個韓國的超實用的蔥油餅做法韓式三明治啊，自己看一下配料表吧，比較簡單的可以試試蔥油拉麵，簡單有好吃，自己回家做一定要掌握火候，要不然會非常苦~韓式蔥油餅蔥油拉麵雞蛋餅[…]

雞肉煮熟之前的每一步都是去腥的關鍵，清洗要用鹽、麵粉和料酒，再用蔥姜、白酒仔細塗抹雞身，最後煮雞的時候還要放入蔥姜，經過這個步驟來做雞肉一點都不會腥[…]

3、淋兩勺蔥油大概揉勻揉成坨，蓋起來擱旁邊冷靜它十來分鐘4、抽空用蔥油蔥花鹽麵粉拌幾坨蔥油酥，挪出乖巧軟乎面切劑滾圓壓扁了包上油酥餡5、想辦法封口摁扁擀成厚長片，兩邊往中間折一小段然後溫柔捲起來6、用菜刀刮刀啥的給它一開二，把切口收攏收攏擱[…]

蔥油雞蛋灌餅的做法主料：麵粉300克、開水90克、冷水90克、蔥油：香蔥1把、大蒜2瓣、大料1粒、生菜適量、雞排1塊、蒜蓉醬適量[…]

蔥油海參斑也可以選用其它的魚的，比較多見的是鱸魚，無論是哪種魚，掌握了以上的兩點火候，都會做得好吃又營養[…]

By KongSunTsuann用料冬瓜 一圓盤三星蔥油 適量辣椒粉 1小勺生抽 1湯勺香菇素蠔油 2湯勺白砂糖 5克素蝦粒 一袋八角 2個草果 1個胡椒粉 適量飲用水 4湯勺做法步驟1、鍋底倒蔥油，下冬瓜塊[…]

調料：貴州紅小米辣20克，蠔油５克，雞汁５克，老抽５克，料酒５克，白醋、大紅浙醋各８克，八角、桂皮、砂仁、幹椒各5克，蒜片５克，薑片20克，蔥花３克，紅油５克，香油８克，高湯100克，蔥結10克，鹽５克，雞精20克[…]

【豬肉三鮮餡】所需要材料：生豬肉，韭菜，蝦肉，雞蛋，姜蔥，韭菜，生抽醬油，蠔油，料酒，蔥油，花椒水[…]

3、把炒勺放火上，加蔥油（50克）燒至六成熱，放入豬肉丁炒至八成熟，加入鹽水、料酒（15克），將其他各種餡料加入拌炒均勻，倒出放在小盆裡晾涼，拌上蔥薑末[…]

攪勻後盛到碗中，加入蔥花拌一下，美味即享溫馨提示：1、 炸蔥油，用洋蔥和小蔥段，加入香葉和八角2、 乾麵條煮2分鐘即可，控水撈出過涼水3、 準備料汁很重要，一點按步驟做蔥油拌麵有很多種做法，按照上述做法的蔥油拌麵，麵條筋道爽滑，鹹香入味，蔥[…]

3、在蔥油中下蒜子15克、薑片5克煸香，調入蠔油30克炒勻，添高湯500克，淋料酒10克，下汆過水的海參條、魷魚片大火燒沸，加入煎過的蔥段以及生抽6克、老抽4克、鹽2克、白胡椒粉1克，將湯汁調成醬紅色，小火煨制3分鐘，下小蔥葉5段，調入味精[…]

鮮的疙瘩頭有一種辣辣的衝味，很多人不喜歡，將它醃製後，炒著吃拌著吃都很美味，今天的這個做法，用蔥油來蒸，味道格外的香，老少都很喜歡，早飯的時候搭配粥，更是下飯[…]

蔥油拌麵，是上海地區非常有名的傳統美食，味道香甜麵條勁道，相比其他的麵條做法，做法跟食材都非常的簡單，是可謂成本又低又易操作，一碗基礎的蔥油拌麵並無任何配菜，只需掛麵及簡單的廚房調料即可做成[…]