為什麼泡海參不可以沾油呢?

情況二:就是海參遇到油之後,常吃海參人都知道,海參中含量較高的營養成分就是蛋白質,尤其是幹海參,蛋白質含量超過了海參重量的一半,而自溶酶正好是作用於蛋白質的,所以在受到油的激發之後,海參很快就會變成一灘水,這樣不僅浪費錢,更浪費了海參的營養[…]

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