哲客資訊

2、起鍋燒油，下入蔥花爆香，倒入洋蔥絲、青椒塊，大火翻炒至斷生，加入生抽、蠔油、白糖調味，倒入雞蛋塊翻炒均勻，即可出鍋[…]

一、糖醋里脊準備裡脊肉、白芝麻、澱粉、胡椒粉、雞蛋、料酒、生抽、香醋、白糖、番茄醬、食用油、食鹽[…]

準備食材：豆腐、蔥花、番茄醬、香醋、生抽、清水、食用油、鹽具體做法：1[…]

2、起鍋燒油，放入牛腩塊，小火煸炒至顏色金黃，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入適量開水，加入一勺黃豆醬，放幾顆冰糖[…]

鍋中油熱，放蒜末，幹辣椒煸炒出香味，倒入白菜小火慢炒，炒至變軟斷生，加入鹽、雞精、生抽、陳醋，撒入適當的蔥段，開大火翻炒均勻即可[…]

我喜歡把螺螄焯水後挑出螺螄肉，搭配辣椒和芹菜一起炒，下酒又下飯，比大魚大肉受歡迎[…]

準備食材：牛肉、紅薯粉絲、洋蔥、蒜瓣、生薑、生抽、老抽、料酒，郫縣豆瓣醬1勺，冰糖、鹽、香葉、八角、桂皮做法：1、焯水：牛肉洗淨後，切片，冷水下鍋煮開3分鐘後撈出牛肉，沖洗乾淨備用[…]

準備一點生薑切成薑片，再準備幾個大蒜切成蒜片，切好之後放到黃瓜裡面，加入適量的食鹽，再加入一點白糖，然後給它攪拌均勻，放在一旁醃製15分鐘，這一步的目的是為了醃出黃瓜裡的水分，這樣黃瓜吃起來才會更加的入味又清脆[…]

5、 製作一個碗汁：生抽，蠔油，精鹽，白砂糖，綠芥末，大蒜末，香醋，熟的食用油，把這些食材一起攪拌均勻，倒入蒸好的西藍花和西紅柿上即可[…]

三、豆腐放入鍋中，倒入一勺生抽，一勺老抽[…]

今天是農曆正月初四，又被稱作“羊日”，是民間迎灶神的日子，相傳在古時候，家家戶戶會聚在一起吃“折羅”，意思是把這幾天吃剩的飯菜，合在一起做一個大雜燴，並且打掃家裡的衛生，把垃圾推在一起扔掉，這就是民間常說的“扔窮”[…]

4、放洋蔥、香菜，倒入調好的料汁拌勻即可涼拌雞蛋食材：雞蛋4個、香菜、小米辣、蒜做法：1、雞蛋冷水下鍋煮熟撈出去殼切小塊2、加入切好的蒜末小米辣香菜，加入兩勺生抽+一勺陳醋+一勺香油+少許鹽，拌一拌即可涼拌蝦仁黃瓜食材：大蝦，黃瓜，蔥，薑片[…]

染心今天又來給大家推薦過年餐桌硬菜啦，本著食材和配料獲取簡單的原則，特意整理了5道硬菜，個個都讓人回味無窮，而且特別下酒下飯，適合各個年紀的朋友，一起來看看吧~一、紅燒羊腿材料：羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、溼澱粉、精鹽、味精、香油、[…]

肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭會比較粗，適合蒸、炸、紅燒[…]

檸檬切成片，辣椒和蒜剁成碎末備用：第二步：煮雞爪冷水/熱水下鍋都可，把雞爪放到鍋裡，加入適量料酒、薑片去腥，加水煮15分鐘，煮好之後撈出，這時候雞爪會煮的比較軟，如果喜歡有嚼勁的口感，煮12-13分鐘即可撈出[…]

★涼拌萵筍【食材】：萵筍 適量，蠔油 1勺，生抽 3勺，香醋 1勺，辣椒醬 1大勺，白糖 1勺，大蒜 4瓣，雞精 1小勺，白芝麻 少許【做法】：1、萵筍去皮切大一點的條，煮一鍋水，水滾後放入萵筍燙20秒，撈出過涼水加入鹽殺水，瀝乾水[…]

作者君這次不想對於“食品新增劑”做過多的討論，只想讓大家買到零新增非轉基因的黃豆醬油，大家可以按照清單購買[…]

花椒粉做法：1、所有材料洗淨後切成小丁2、熱鍋後倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒3、放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均勻，倒入半碗水，大火燒開後轉中小火4、燒至蔬菜熟爛，加入鹽和水澱粉勾芡出鍋5、煮麵滷的同時煮麵條和甘藍，煮[…]

-step2-鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可[…]

（留一些湯汁拌飯也是極好的）小貼士：1、帶魚要燒煮之前先煎炸過，可以使肉質不容易散，（煎魚的時候先不要急著翻動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，再翻面）[…]