哲客資訊

腐竹提前加水浸泡，泡到沒硬芯後撈出，清洗一下切成小段待用[…]

檸檬切成片，辣椒和蒜剁成碎末備用：第二步：煮雞爪冷水/熱水下鍋都可，把雞爪放到鍋裡，加入適量料酒、薑片去腥，加水煮15分鐘，煮好之後撈出，這時候雞爪會煮的比較軟，如果喜歡有嚼勁的口感，煮12-13分鐘即可撈出[…]

A料剁成大塊，入沸水中煮淨血水，撈出放入不鏽鋼桶，加50千克清水，大火燒開後改小火6小時，過濾湯汁[…]

加入所有的香料炸至香料變黃，撈出料渣然後將切好的香乾下入鍋中，油溫一定要保持在五成左右，這樣才會使做出來的香乾吃起來勁道又不怎麼吸油，炸至表皮起小泡就可以撈出控油了[…]

鍋裡水燒開，加幾滴油少許食鹽，蒲公英焯水，水開後放蒲公英，再燒開就可以撈出過涼水控幹水分，加適量蒜末 生抽 雞精 香油，拌勻即可食用4、薺菜俗話說：“三月三，薺菜賽仙丹”，薺菜是初春裡最早萌芽的野菜，基本一開春就可以找到，它的味道特別鮮美，[…]

紅薯條炸之前放鍋中焯水1分鐘，焯水可以使炸更容易熟，而且炸出來口感香甜好吃[…]

【儲存薺菜的注意事項】：1 、薺菜放入到熱水中煮30秒就可以撈出，如果時間煮得太長，薺菜吃著就會很老[…]

鍋留底油，放入姜蒜香茅炒香，混合所有的醬料炒香，倒入炸好的豬手烹入料酒，放入滷水一同煲制軟熟入味撈出斬件[…]

雞腿、棒骨、腔骨、香菇、枸杞子、當歸、蔥段、大火燒開，改用小火燉6個小時左右，撈出雞腿骨、棒骨、腔骨加入鹽即可成為火鍋的湯底[…]

把鍋里加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子攪散成小塊，下入蔥花，和豆瓣醬，加少許水，燒開，讓雞蛋和醬的味道融合在一起，用鍋鏟不時的攪動，防止醬汁糊鍋底，待水分蒸發，醬變得稠了，雞蛋醬就做好了，把雞蛋醬盛出，和蔬菜一起上桌就可以[…]

鍋留底油，放入切好的大蔥，編出蔥的香味，放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，牛肉醬、生抽、雞粉、味精、胡椒粉、孜然粉調味，放入滑好的肉片反超均勻，淋上香油出鍋裝盤即可[…]

4、鍋中放油，要多放一些，差不多300g左右，燒熱後把八角桂皮幹辣椒花椒放入炸一下然後撈出，再放入煮好的黃豆、還有西紅柿、香菇丁、大蔥、蒜這些食材，加入適量的鹽（熬一會兒之後，可以嘗一下，根據自己口味加），由於油比較多，放入黃豆時候小心點，[…]

雪蓮果能滋陰潤燥，生津止渴，冬季吃點它，也能幫助我們抵擋燥邪~今天，小編就給大家帶來一道養肺的排骨兩吃，會用上梨和雪蓮果，一起來看看具體怎麼做吧~主要食材排骨、白菜、梨、雪蓮果、紅棗烹調步驟① 準備食材雪梨、雪蓮果切大塊，紅棗去核[…]

看家裡燉肉的材料有什麼放些什麼，沒有很一定的規則）開火，燒開後煮十分鐘煮制2、在盤子中倒入一些老抽，將煮好的肉撈出放在準備好的老抽裡，將老抽均勻的抹在五花肉的表面抹老抽3、找一個牙籤，在豬皮部位扎洞，紮好後，再抹一遍老抽在豬肉表面，將抹均勻[…]

芹菜和木耳簡單一拌，低脂又健康，清香味美，吃著脆嫩營養，是一道春季吃的家常菜，想要瘦身的人不要錯過，你也學會了，做給家人吃，下面分享下這道菜餚的做法：【芹菜拌木耳】所需材料：幹黑木耳1把、芹菜2-3棵、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、花[…]

5、鍋裡放油，炒香蔥、姜、蒜，下入魚頭魚尾魚骨塊魚皮炒變色，放入酸菜繼續炒一兩分鐘，放足量開水，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白，放入鹽調味，撈出魚頭和酸菜等等，撈出來鋪在盆底[…]

2、鍋中煮沸水，放入兒菜片和一點鹽焯水，再次煮沸即可撈出，提前把牛肉腸切成片，這次的牛肉腸是黑椒味的[…]

薺菜菌菇湯需要食材：豆腐、薺菜、滑子菇、白玉菇、雞蛋、蔥姜少許需要調料：鹽、味精、胡椒粉、料油、澱粉製作過程：1、薺菜擇洗乾淨，放入清水中浸泡一個小時左右，待完全漲發後，沖洗乾淨，入沸水裡汆燙2分鐘後撈出瀝乾水分，然後切成碎末[…]

第一種：麻婆豆腐材料：豆腐、肉末、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣醬、海椒面去、花椒麵、鹽，牛肉、澱粉、水、蒜[…]

下入青紅辣椒絲翻炒，加食鹽調味，勾少許水澱粉收汁，撒上蔥花翻鍋裝盤[…]