桃膠燉木瓜

原來上網看到親們用桃膠做甜品，一直很是好奇什麼是桃膠？剛好上網看到有賣的，就買了一點嚐嚐鮮！ 廣東話說“人一世物一世，有咩野食左先講！”都講世界末日了，趕緊挑些沒吃過的和親愛的人一起分享好了，像我等貪吃之人，就算末日來了，吃飽喝足了，也就不無遺憾了！ 網摘：桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色粘稠液體，顏色淺黃、透明。桃膠是南方常見的中藥材，每年夏季採集，經過水浸、去雜質、曬乾而成。它還有一個好聽的名字，叫：桃花淚。桃膠的功效： 古有記載，桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。現代用桃膠治病並不多見，但用它來美容可物美價廉的好東西。

用料 桃膠，木瓜，冰糖，薑片

做法1。水果木瓜對半切開，去皮去籽，切成適量大小塊備用；

2。桃膠提前浸泡至少18小時以上，至完全泡發，漲至10倍大，挑去雜質，此時狀如果凍，備用；

3。把桃膠和木瓜都放入燉盅；

4。燉盅內注入約八成滿的開水，按使用說明操作，外圍也加入適量的開水至最高水位線；

5。放入姜兩片；

6。放入適量的冰糖；

7。蓋好蓋子，燉約2小時左右即可！燉好的甜品用碗盛出，冬天趁熱享用，非常不錯啊！

酸辣蕨根粉

蕨根粉，顧名思義，就是蕨類植物的塊根加工成的粉條或粉皮狀的食物。這種特產於秦嶺一帶的食物，比起粉絲粉條來，它其貌不揚，膚色黝黑，但也正是讓人難以接近的顏色，讓它更適合女性朋友和老年人吃。它抗氧化，某種程度上能使你更年輕，雖是澱粉類，但吃了卻不會發胖。很適合廣大像我我這樣貪吃卻又不想發胖的女性人群。

用料 蕨根粉，新鮮小辣椒，香菜，醋，鹽，生抽，香油

做法1。香菜和辣椒洗淨備用

2。將蕨根粉提前2小時浸泡於涼水中，小紅椒切片，香菜切段備用

3。煮鍋中燒開適量水，水開後關火，將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開火，在開水中浸泡10分鐘

4。蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯後撈入裝有涼開水的大碗中，浸涼備用

5。小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻

6。浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多餘的水分裝盤，將剛才配好的調料加入後，攪拌均勻即可食用

椰子燉雞

看到街上超市裡的椰子，就想起了椰子燉雞湯，那濃濃的椰香味，太誘人了…

用料 椰子，老雞，鹽

做法1。把椰子裡面的椰汁倒出來，先盛起，待煲湯的一起放在燉盅裡面，再另加適量的水，根據自己的燉盅調整水量

2。然後把椰子殼敲開，把果肉弄出來，切成小塊

3。燒開熱水，下薑片適量，然後雞肉放熱水中稍煮一會，去掉血腥味，撈起放冷水中沖洗，去掉一些雞皮（因為老雞躲起來很油膩，最好去掉雞皮及肥油，這樣湯比較清爽）

4。接著一起放入燉盅，並加入椰汁再加少量水

5。用電燉盅四個小時就行啦，要是高壓鍋那當然更快了…

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