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隨著生活水平的不斷提升，其實人們在日常生活中的很多事情也是越來越便捷，可以說是足不出戶就能買到自己想要的任何東西，吃到自己想吃的任何東西，對於小編這幾年的感悟就是生活的便捷讓自己越來越懶了，也喪失了很多父母及爺爺奶奶那個年代所需要掌握的一些技能，就比如做飯來說，雖然現在很多年輕人會趁著休息的時候自己在家做飯吃，也算是一種體驗，但很多人做出來的飯菜真的是小打小鬧，完全沒有長輩們那種味道及口感。

就好比燉煮魚湯來說，其實對於人的身體來說，魚湯是非常有營養的，魚湯中含有了很多營養物質，不管大人小孩都非常喜歡喝，然而一碗好喝的魚湯並不只是將水和魚放到鍋中燉煮那麼簡單，即要去除魚腥味還要讓魚湯變得奶白，很多年輕人覺得這是一件很難辦到的事情，然而對於小編70歲的爺爺來說，一鍋奶白魚湯真的是小意思，畢竟作為一名資深釣魚老手，不會做魚湯那是不可能的。

對於燉煮魚湯，網上很多種說法，有的說要把魚煎制金黃，有的還說不要提早加鹽，這樣做出來的魚湯就會變白，其實小編也是仔細觀察了爺爺的做法才發現，網上說的這些做法都沒錯，然而讓魚湯奶白不腥的關鍵還是在於它，那就是鍋中倒入食用油後記得放入生薑片，再把鯽魚放到鍋中，這樣有了生薑片的隔斷既不會讓魚皮粘鍋，還可以讓生薑汁融入到熱油中，能夠起到很好的去腥作用。

等到魚皮兩面都煎制金黃的時候，再往鍋中倒入足量的清水，不用管熱水不熱水的，只要是乾淨的清水就行，蓋上鍋蓋，大火燉煮十分鐘即可，這個時候鍋中的湯汁就會變成奶白色，再往鍋中加入少許的紫蘇增香，加入適量的食鹽進行調味，其他任何調味料都不用新增，這樣一鍋美味的奶白魚湯就製作完成了，大家平時在家燉煮魚湯的時候，不妨按照小編爺爺的這個方法試試吧！

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