豬肉解凍還在用水泡嗎？20年大廚說出秘訣，加2樣幾分鐘解凍！豬肉是大家比較常吃的食材，很多人會多買一些豬肉放在冰箱裡面，要吃的時候直接拿出來吃，但豬肉都被冰凍了，首先就要給豬肉解凍，說到豬肉解凍，肯定成了很多人的難題，有的人會提前把豬肉拿出來放半天后解凍，有的人沒有太多時間解凍，都會把豬肉直接泡在水裡解凍，但用的時間都還是比較長，大廚說出秘訣，幾分鐘輕鬆解凍。
首先把豬肉從冰箱裡拿出來，然後準備好一個盆子，往裡面放入鹽，加入水攪拌均勻，大家都知道，鹽可以洗掉豬肉上面的髒東西，然後再加入適量的白醋，這樣還能去除豬肉上面的腥味。
白醋和鹽都放在盆裡後，用水攪拌均勻後，把冰凍的豬肉放進盆子裡，幾分鐘後，豬肉就解好凍了，然後把豬肉清洗乾淨，這樣做不但能快速解凍，還能把豬肉清洗得更加的乾淨。
豬肉清洗乾淨後，撈出來瀝乾水，然後再把豬肉切成片，往裡加入醬油、豆瓣醬、澱粉攪拌均勻，放入澱粉會使炒出來的肉片更加的嫩，味道也會更加的好吃。
豬肉醃製好後，就可以開始炒了，鍋裡放油，放入姜蒜爆香，再把豬肉放進鍋裡炒，炒變色後，放入辣椒段，炒均勻後就可以出鍋了，辣椒炒肉也是比較常吃的菜餚，你都如何給豬肉解凍的呢！