哲客資訊

禽肉多放蒜：蒜能提昧，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子[…]

”新城綠島菜場的陳阿姨表示，現在買蟶子的人也多起來了，但價格實惠的花蛤依舊是大部分市民購買貝類的首選[…]

作為大排檔裡最受歡迎的一道菜，美食君常常看到大廚在炒花蛤前還需要過一遍水，待花蛤完全開啟後，撈出瀝水，下入油鍋急火快炒，幾分鐘就可以出鍋上桌了[…]

在這裡我都是想要告訴大家的，就是在製作這道飯菜，我們是不用放鹽的，因為這種食物它的含鹽量特別的高，製作好以後味道都是鹹鹹的，不需要加任何的鹽來調味，如果加鹽的話，它的口感都會特別的痛，沒有辦法去吃了[…]

貝類寒傷人，紫蘇奏奇效 如今螃蟹、貝類和各種各樣的魚都是老百姓餐桌上常見的食物，誰也說不準哪天吃了會有什麼 不舒服， 紫蘇作為解毒良藥，當然應該在家中常備[…]

相信大家看完之後都知道瑤柱到底是什麼東西了，網友直呼：這錢真是沒白花[…]

過了一段時間，開始漲潮了，小夥子準備再找找看有沒有其他的海鮮，就來到了靠近大海的地方，果然不負所望，他在那裡找到了一個大傢伙，這個是一個很大的貝類，而且還不是空殼，裡面是有肉的，可以說是小夥子這次最大的收穫了，小夥子當然是一個高興了，所以拿[…]

只能由扇貝類的閉殼肌製成的才能叫元貝，元貝色澤金黃，紋理清晰，肉質緊緻，一般品種有蝦夷貝，櫛孔貝，海灣貝等[…]

以我們常吃的亞洲海螺為例，在中國、日本也許是很好的食材，但是這種動物透過輪船或者放生者已經入侵到義大利的內海，在那裡並沒有天敵，大肆捕食當地海中的貝類，已經成為當地海洋的一害[…]

和小編一起走進自己來看看，請看下面：菜花、圓白菜清洗菜花先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最後用流動水沖洗乾淨[…]

圖片來源於網路02牡蠣的營養牡蠣作為世界上最大的養殖貝類具有資源豐富、風味鮮美、營養價值高等優點[…]

墨魚是貝類，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等[…]

差距真不小，漲知識了隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡吃海鮮，比如各種貝類，有蛤蜊、扇貝、蟶子等等，那您應該聽說過乾貝吧，乾貝也叫瑤柱，是貝類閉殼肌曬乾後製成的，我國有一百多種貝類可以曬成乾貝[…]

清蒸海鮮雖然簡單，但是火候一定要掌握好，如果蒸的時間過長就會肉質變老，有些種類海鮮蒸的時間過長還會縮小變瘦，如貝類生蠔等[…]

扇貝的營養價值：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降[…]

關於貝類生物身體內的結晶，在這裡有一件很有趣的事情，有一位男士在請好朋友吃海鮮拼盤的時候竟然吃到了一顆不明物體，當和店主理論之後，結果不一會兒又吃到了不明固體物，當時這位男士還很生氣，結果在看清楚了這個物體之後變得開心起來，原來男子吃到的不[…]

顧名思義，生醃並不需要煮熟海鮮，而是把海鮮放入生醃汁中醃製入味後即可使用的菜式[…]

近年來食用海虹引發麻痺性貝類毒素中毒事件頻發，河北省每年均會發布此類預警[…]

人食用蓄積了短裸甲藻的貝類後一般30分鐘～3小時就會出現神經性貝類毒素中毒現象，主要表現為胃腸紊亂和神經麻痺，嚴重者可致冷熱感覺逆轉、複視以及呼吸、吞嚥、言語困難等，在赤潮區吸入含有短裸甲藻毒素的氣霧也會引起氣喘、咳嗽等中毒現象[…]

海虹的毒，來自於吃錯了藻海虹有毒，主要是因為它們食用了含有毒性的赤潮，其中含有的麻痺性貝毒不會對海虹本身產生影響，但是卻會積累在海虹體內，一旦積累到一定濃度，人類食用後就會出現問題[…]