哲客資訊

豬舌洗淨切薄片備用2.將切好的豬舌盛入大碗中，加入鹽、生抽、柱侯醬、黃豆醬、沙姜碎、玉米澱粉抓拌均勻，最後加入花生油抓拌均勻鎖水鎖味，醃製15分鐘3.燒熱砂鍋，倒油，下入紅洋蔥塊和蒜瓣炒香，加入一半沙姜碎翻炒均勻迅速擺上醃製好的豬舌，再均勻[…]

這裡就跟大家分享一道我老家廣東最喜歡的沙姜雞做法，這裡是沙姜焗雞，不加一滴的清水，就用雞肉、醃製的料汁和少許的白酒直接放入砂鍋裡焗，這樣做出來的雞肉鮮香入味，原汁原味，味道更鮮美啦[…]

3、這一步要起鍋燒油了，在鍋中倒入適量的麻油，如果沒有麻油的話也可以用常用的食用油，油的量可以適當的多放些，不喜歡太過油膩的適量就好，之後等油溫熱了之後，將搗碎的大蒜和沙姜倒進鍋中爆炒出香味，再放點辣椒段，不需要太多，不放也可以，然後就可以[…]

——食材準備——豬手1只、沙姜1塊、紅蔥頭4個、蔥結1個、香菜適量、花椒20顆、白醋1碗、生抽3勺、蠔油2勺、糖適量——食材準備——1、把去了骨的豬手卷起來，兩邊用筷子夾緊，再用繩子綁緊，冷水下鍋，放入沙姜3片、蔥結1個和花椒適量（可去掉豬[…]

這家叫做璞悅樓的私房菜餐廳剛剛開業不久，我已經去吃了兩次了，身邊的好友也提起過，反響都不錯[…]

當然這只是小蛇的做法，超過兩斤的蛇，我們一般會配上一隻母雞，這個叫“龍鳳湯”，山蛇和老母雞頓一起，那可以說是相當的滋補了，這樣的話，就得擺上一桌咯，和兄弟們喝著米酒，吃著蛇肉，不過小時候的話只能吃吃蛇肉，還不給喝酒[…]

白芷：白芷的色澤潔白，吃起來有一點點微微的苦味，但是具有淡淡的清香味道，對於肉類食品的去腥效果特別好，而且食用簡單方便，不管燉什麼肉湯，只要和肉一起放到鍋裡燉煮就可以了，不過要注意的是每一次新增的量不能太多，要不然湯容易發苦，這樣會影響到最[…]

5、開火熱鍋熱油，中火放蒜和沙姜瞬間爆香，待蒜有些許焦黃，大火放蔥後馬上放入蝦，米酒或白酒少許鍋邊淋入，翻炒，糖少許，美極生抽鍋邊淋入，快速翻炒兩下即可出鍋6、要點：蝦剪去一半頭會讓鮮味更好的釋放[…]

【菜品】：沙姜燜雞【烹飪食材】：整雞半隻、幹香菇一把、生薑100g、沙姜50g、冰糖五個、紅蔥頭4個、胡椒粉3g、醬油兩勺、食鹽適量[…]

雞的烹調方法多種多樣，沙姜雞、白斬雞、豉油雞等都是粵菜中的經典之作，我家家都很愛吃，所以我便會經常用各種不同的方法來烹調，只為了讓家家能更充分地享受其中的美味，在雞肉眾多的烹調方法中，沙姜雞可以說是最經典、最有特色的一種，與沙姜一起烹調，富[…]

很多孩子都特別喜歡吃雞肉，因為雞肉肉質比較細嫩，雞肉裡面沒有一點肥肉，所以說讓孩子多吃雞肉還是比較好的，尤其是燉雞湯，喝雞湯能增強體質，能預防感冒，春天的時候天氣有時候還比較冷，早上和中午溫差比較大，所以說這個時候讓孩子多喝一些雞湯，這次呢[…]