哲客資訊

市場上的小籽都是什麼樣的[…]

三，起鍋燒油，油熱後放入蔥，姜，大料炒香，再放入火鍋底料一塊炒香，接著放羊肉翻炒一下，加醬油，料酒，再加水，一直沒過羊肉為止，鍋裡放辣椒一把和包好的調料，大火燒開轉中小火，一直燉到羊肉軟爛，大火收汁出鍋，出鍋的時候把辣椒挑出來，要不然以後吃[…]

準備食材：牛腱子肉，一塊冰糖，一勺鹽，一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，花椒，八角，肉桂，香葉，白芷，小茴香，陳皮各適量需要食材：牛肉兩斤，一大塊冰糖，適量鹽，適量老抽，少量生抽[…]

把鹽放入熬製好的大料水中，一併倒入剁好的肉餡中，2、油炸丸子需要分兩次炸，第一次的時候油溫保持在四成多，要慢慢炸，保證丸子的內部要熟透[…]

連妖怪也知道用大料燉肉吃呢[…]

我最難忘的兒時味道是看似簡單的鹽水煮毛豆[…]

如果燉羊肉的時候加入了料酒，那麼這鍋羊肉吃起來就會發酸，不僅沒有鮮味，還變得很難吃了[…]

做法一：買一些辣椒麵備用，放入一個稍微大一些的鐵盆中，第一次做的朋友，可以先嚐試著做一點，用正常的鐵盤就行（不要用玻璃碗，預熱容易開裂）取一個乾淨的炒鍋，放一大勺油燒熱後，加入大料（八角，花椒，桂皮，胡椒粉，五香粉，芝麻，花生，鹽）然後小火[…]

③鍋內加入鮮湯（煮肘子的湯）、蔥段、薑片、花椒和大料等調料，將肘子皮朝下放入，然後用小火燉至肘子接近酥爛時，翻過來使其皮朝上，再揀去蔥、姜、大料和花椒，放入油菜心和冬菇，燒開後撇去浮沫，當肘子酥爛後，裝在湯碗內即好[…]

我的天，果然是“十檀九空”啊，中間的空心讓圍觀者都忍不住倒吸了一口涼氣，不過木料的主人倒是沒什麼反應，反而興奮的表示紫檀的油性不錯，黑線也十分明顯，最後補了句，“車珠子的好料啊[…]

九十月份採摘的叫做大紅八角，其生長週期差不多有一年時間，經歷了四季輪迴，吸收了日月精華，這種八角就會特別飽滿，香氣更加濃郁[…]