做酸菜魚,先炒酸菜還是先煮魚?大廚說出正確方法,原來一直做錯

做酸菜魚,先炒酸菜還是先煮魚?大廚說出正確方法,原來一直做錯

魚片煮至變色之後魚肉就熟了,然後關火把所有的食材倒入在一個盆子中,加入一些剁椒,青蒜末,再澆上熱油就可以了,由此可以看得出來,先炒酸菜還是先煮魚片都是不對的,正確的做法應該先把薑絲加入鍋中,炒香之後放入魚骨,再次煸炒出香味兒在進行烹飪,這樣[…]

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