一場意外改革鹽法,促進了徽商的崛起

一場意外改革鹽法,促進了徽商的崛起

由於古代食鹽的稀缺性和倒手買賣存在的暴利,因此儘管路途遙遠,徽商仍然不遠千里踏上了北上路途明朝中期以後,隨著白銀成為通用貨幣,於是在明朝弘治五年(1492年),戶部尚書葉淇改革鹽法,規定商人不再需要向邊境運輸糧食,只要向政府鹽運司繳納銀子,[…]

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杭黃高鐵開通後,拉近時空距離,欣賞黃山美景,感受徽州美食

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是徽州傳統名小吃,以上等精麵粉、淨肥膘肉、梅乾萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別製作皮、餡,經泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 餘道工序製成,其烘烤在特製爐中進行,經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤,前後在數[…]

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徽菜為什麼那麼受喜愛

徽菜為什麼那麼受喜愛

徽菜:獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道,徽菜植根於“儒風獨茂”的古徽州,深受程朱理學思想文化的影響,講究食材的原真性,以徽州鄉村當地生長種植的原生態菜蔬及山珍野味為主料,孕育了具有徽州山區特色的、講究用油用色而重火功,擅長烹製山珍野味,[…]

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