經常吃酵母蒸的饅頭，會對身體有害？為了家人的健康，不妨瞭解下
”“我前幾天剛做的，酵母蒸出來的饅頭，吃多了不好，我還是喜歡這種以前的做法”陳阿姨激動地說，“你這觀點可得改了，現在好多面點都是酵母粉發酵的，好吃又方便[…]
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老面饅頭和酵母饅頭，誰更有營養？用酵母做饅頭，聽聽6點建議
”“我前幾天剛做的，酵母蒸出來的饅頭，吃多了不好，我還是喜歡這種以前的做法”陳阿姨激動的說，“你這觀點可得改了，現在好多面點都是酵母粉發酵的，好吃又方便[…]
閱讀全文無論是蒸饅頭還是烙餅，都喜歡自己發麵，這兩種發麵方法最常見
將酸奶、鮮奶放入盆中，加入麵粉，加入適量的水合成麵糰，蓋上溼布，蓋上盆蓋，溫暖處自然發酵[…]
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酵母致癌，常吃饅頭有害健康？酵母真的不能用嗎？別被忽悠了
一、剛出爐的饅頭有酵母，會致癌不能吃[…]
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酵母真的不能用嗎？別被忽悠了
一、剛出爐的饅頭有酵母，會致癌不能吃[…]
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四四方方大面包，滿滿雞肉餡，香味濃郁還拉絲，一個就飽腹
肉餡材料：熟雞胸肉320g、芝士碎100g、沙拉醬80g、黑胡椒碎、鹽裝飾材料：芝士粉（沒有可忽略或者用麵粉代替）做法如下：Step 1.首先做一份老面面團，把老面需要的所有材料混合均勻，簡單地揉成麵糰，醒發至兩到三倍大[…]
閱讀全文網紅奧爾良雞肉包，年夜飯飯桌上的硬菜
尤其是吐司，加了老面，麵糰會更有筋性，吐司也會長得更高所以大家在做麵包的時候，可以跟著我試試老面混麵糰的方法，你會開啟新世界大門（哈哈~）高筋麵粉600g，白砂糖 60g，鹽8g，水300g，牛奶140g，酵母6g，老面100g統統倒進大碗[…]
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夏天發麵，我家不用酵母和小蘇打，用“它”饅頭更蓬鬆，越嚼越香
在我們家都是用老面扎頭來和麵蒸饅頭包子的，出鍋的饅頭更加的好吃，一年下來也是省了不少的酵母粉錢，做一次老面扎頭，發酵好的麵糰留出一塊來也是有用不完的老面，夏天來了，天氣也是越來越熱，發麵的速度會更快，大家不如試試用老面扎頭來和麵，饅頭味道更[…]
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你真的會製作老面嗎？老面中放點它，蒸制饅頭從此不放鹼，也不酸
老面在製作饅頭的時候，由於發酵時間和溫度很難掌控，使麵糰容易發酸，我們就要給麵糰中加入適量的鹼來中和它的酸味[…]
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粗糧食材，高纖維易消化，被稱為黃金作物的玉米，做早餐最合適了
製作玉米粑粑，需要用到的食材有，玉米麵粉300g、老面面團150g、清水190g、酵母2g、白砂糖1大勺、泡打粉1g、食用油幾滴、熟白芝麻少許、開水一小碗[…]
閱讀全文酵母饅頭VS老面饅頭，到底有什麼區別？看完漲知識了！
【老面饅頭】在發明酵母之前，人們都是用老面發麵，發酵時間長，沒有3個小時時間，根本發不好，而且發久了容易出現酸味，若是加鹼面，沒有技術經驗的人很難掌握，加多了會發黃，因此老面饅頭對味道要求很高，尤其是冬天不好發麵，正是如此，發麵饅頭價格會比[…]
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想要蒸饅頭，面一直髮不起來，學會這幾點，面發得又大又好
生物發麵發生物發麵法是發麵的時候，由於酵母菌、乳酸菌以及醋酸菌等微生物的生長繁殖，與麵糰中的有機物相互作用，產生大量的二氧化碳以及其他氣體，使麵糰膨脹[…]
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好吃的侉餅,就得加上兩根油條,才管飽
我叫曹之元今年49餅子店我做這行快30年了早上早早上都起早一般開始4點有時候最早的3點半就起來了4點一般到10點半季節性的季節性都不一樣那夏天肯定要差些天涼肯定要好些老早一開始學這行的就做這一行像我們這個東西像做這一行的也不要知識有知識不做[…]
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這樣的家庭版老面饅頭，你吃過嗎？這樣的麵食，你一定沒嘗過. . .
說起饅頭，我就想起柔軟勁道的口感，因為饅頭是我們的主食，那麼饅頭也分為好幾種，比如原味饅頭、巧克力饅頭、南瓜饅頭、花捲等等，今天我給大家帶來一道家庭版老面饅頭，自己做的老面饅頭吃起來柔軟勁道，而且越嚼越香，做這道老面饅頭的時候，不需要加酵母[…]
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