哲客資訊

：02： “馬膠皮聽起來奇怪但很好吃” 在汕尾，擺貢仔粿的小攤裡你還能見到的炸物就是皮皮蝦，對你沒有聽錯，皮皮蝦也是油炸的小吃，雖然感覺皮皮蝦帶著殼好奇怪，但是油炸過其實殼也是可以吃下去雖然有時會卡喉嚨，大概是一塊錢一隻還是試試看窩[…]

這是我泡了6個小時的大米，吸足了水分，控幹水分，再打入兩顆雞蛋，加一勺白糖，攪拌一下，攪拌均勻，再把它倒入破壁機裡，再把切好的南瓜也加進來，選擇果蔬醬打成米漿，這裡就不用再加水了，南瓜含有大量的水分，打好的米漿中加入4克酵母粉，攪拌均勻，攪[…]

這裡就是經驗了，老師傅說蒸米漿一定要把時間把握的剛剛好，少一會米漿不熟，多一會做出來的腸粉不夠滑，還有就是要均勻的掛上米漿[…]

福建廈門就有一家很有特色的早餐店，這家早餐店只有六七個平方，面積不是很大，環境也比較邋遢，而且還只售賣一種早點，名為碗仔粿，每天凌晨3點左右，老闆就會起床開始製作，5個小時才能做好的幾百碗碗仔粿，八點營業十點就賣光，因為來吃的老顧客，往往都[…]

千絲抹茶綠豆餅1KG整箱糕點心早餐麵包餡餅 白糕 網紅零食品大禮包美食小吃 c 抹茶綠豆餅1000g檢視每當逢年過節，龍頭鄉的家家戶戶必做白糕來招待親朋好友[…]

°03 養生米漿奶茶戀暖初茶 粉綠cp //米漿系列新品在新鮮水果中注入米漿，再搭配爽滑麻薯，牛油果和桃子兩種口味組成cp[…]

哈嘍大家好我是王剛，今天我為大家分享一道傳統小吃【紅糖涼糕】本期菜品【紅糖涼糕】【主料】大米（500克）【輔料】熟石灰粉（約500克）紅糖（適量）冰糖（少許）【調味料】食用鹽（少許）詳細步驟如下▼▼▼【1】首先我們準備大米500克放入盆中淘[…]

第二個油炸品，煎炸蚵仔餅，把米漿糊舀到勺中，讓勺壁沾上面糊，在麵糊上鋪上一把蔥花段，在蔥花段上放4-5顆蚵仔，在蚵仔上再鋪上蔥花段，再在蔥花段上淋上米漿糊，固定住整個麵餅，然後快速的放入沸騰的油鍋中，高溫油炸1分鐘左右，麵餅炸至的過程有凹凸[…]

好了，接下來我們就可以做美味的涼皮了：1、首先我們先準備好食材，我們把準備好的水磨麵皮粉倒入一個盆中，然後再加入適量的水攪拌均勻，麵皮粉和水的比例是1：1[…]

今天給大家分享的這道【 葡萄乾米飯糕】，是我家娃的最愛，我新學會的一個米飯的花樣做法，也許真的是春節大魚大肉吃太多了，兒子說，太喜歡這種酸酸甜甜的口感了，太開胃啦[…]

如果有機會來潮州旅行，你是否會來這些街邊小攤檔品嚐一下鹹水粿[…]

步驟3、30克的馬鈴薯粉加入點溫開水攪拌均勻，再緩慢的倒入米漿中攪拌，加入馬鈴薯粉的水不要不要一次性加，慢慢的倒入要能攪拌到有流動性就可以了，往米漿中加入調好的馬鈴薯粉混合攪拌，米漿調好了之後燒上一鍋熱水，鍋裡擺上一個蒸架，準備好一個蒸盤，[…]

製作腸粉的第一步是準備好腸粉的原料，一般製作一份腸粉需要至少八十克的粘米粉，除此之外還需要澄面五十克以及慄份二十克，除此之外再準備一勺油就可以了，如果喜歡配料的話，可以再準備一些肉類或者是雞蛋、香腸之類的都可以，這個是依照個人的口味來進行安[…]

咖哩汁與滷汁的淋汁比例剛剛好融合本土海南咖哩飯的精髓所在南洋華人記憶中熟悉的味道一鍋不停翻騰飄香的滷水，代代相傳瓦煲老鼠粉唐人街勝記老鼠粉其實是一種麵食，臺灣稱米篩目，吃起來味道彈牙，會根據你的喜好加肉，然後中間會打個生雞蛋，吃的時候隨著瓦[…]

只適合廣東地區張興表示跟杭州的生煎包不一樣，腸粉本身的特性導致適合的群體更有限，比如生煎包在全國走紅，甚至出現了小楊生煎等各種生煎包的全國性餐飲品牌[…]

大米糕第五步：米漿弄好以後放在鍋中，蓋上鍋蓋二次餳發五分鐘，再用大火快速蒸15分鐘，蒸好以後燜3分鐘，戴上手套將模具取出，晾涼後再進行脫模，這樣我們香軟好吃的大米糕就做好了，松香好吃，軟糯筋道，不塌陷，不粘牙，非常適合孩子和老人吃[…]

蒸炸煮炒樣樣行，真正的美味經得起多種烹飪手法的考驗默默無聞的豆絲堪稱美食界的平民英雄，嘗過就不會忘[…]

這樣做的方法是不是非常的簡單的，而且全程也都是不用手來粘面的，如果在第2天早上來不及發麵的話，那麼我們在頭一天到晚上也是可以進行發麵的，等第2天早上起來刷牙洗臉過後直接烙餅就可以了，而且這樣的烙餅吃起來也是非常的好吃的，有種水果的香味，如果[…]

饞腸粉了自己做，配方簡單，嫩滑爽口細膩鮮甜，比蒸雞蛋還快今年情況特殊，一直沒吃過外面的一頓早餐，就連去年經常去光顧的那家腸粉早餐店，也是前幾天才正常開業，每次從他店門口經過，都忍不住看一看貼在玻璃門上的腸粉圖片，實在好饞了[…]

現在開始調米漿：粘米粉：200克糯米粉：35克水：400克左右食用鹼：2克把所有材料倒入大碗中，加入水攪拌均勻備用碗仔糕小碗中刷上油防粘，碗中加入一勺肉餡，一顆鵪鶉蛋，再放入香菇蝦米，最後倒入米漿，約8分滿[…]