哲客資訊

總而言之，“魚腥線”是不會影響到魚肉的味道，不管是去除還是選擇不去都沒有什麼影響，而想要減少魚腥味，不只是在做魚的時候需要加入白醋或者是白酒等，在處理魚的時候也是需要多注意的[…]

如果沒有包裹澱粉，魚體應該用廚房紙巾擦乾，否則容易飛濺，熱油會飛濺，容易燙傷，當在鍋裡煎魚時，在鍋里加入一些姜，這可以起到很好的去除魚腥味的作用，這樣做出來的魚，也很入味，而且味道也很鮮美，經過幾個去除魚腥味的步驟，油炸魚味道鮮美可口[…]

我認為剁椒魚頭這道菜之於喜歡吃魚的人來說它簡直是精妙絕倫，既能品嚐到魚肉的鮮美，又不用忌憚吃的時候魚刺給我們造成的約束，而且蒸出來的魚肉鮮味也更加極致，口感也更加細嫩，完全的保留了住它原汁原味鮮嫩細滑的味道，絕對可以算得上是一道風味獨特，制[…]

因為手只要抓上魚，尤其是的魚身上粘液沾手之後，滿手的魚腥味，釣魚的時候不覺得，釣完魚，方向盤上，釣服上，魚竿上，魚護裡，那味就特別的明顯，所以不少新接觸釣魚的釣友，都是因為這股魚腥味難以去除，後來才拒絕釣魚，其實釣的次數多了，都有自己去除腥[…]

如果你喜歡排骨更松更嫩，晚上你也可以在清水中加入一勺白酒，這樣豬肉會變得更軟更美味，特別適合兒童和老人[…]

在這一步中，需要注意的是，切好的肉要儘可能長、厚，否則，在煎炸過程中，很可能有些魚還沒有炸好，而有些魚已經完全炸好，影響整體口感[…]

大廚教的做海鮮辦法，跟自己做的只差一步，味道卻“天差地別”[…]

1、撒鹽：將魚身洗乾淨後可以用鹽抹上一便，這樣不但可以去除魚腥味，還能夠在蒸的過程當中入味，魚肉也不會散碎[…]

魚腥味的草營養豐富，除了好吃的“山菜”以外還有“藥草”，它有清熱解毒、殺菌消炎、利尿除溼的功效，南方地區氣候較熱，多適合吃這種腥草，如果吃了其他腥味的草的話，可以去除清爽的口感，吃大魚、肉、吃火鍋的時候，可以帶一盤腥草來[…]

如果想醃製一下，讓魚更入味，可以放一些蔥薑蒜在魚的肚子裡，放在冰箱的保鮮室一到兩個小時，這個時候再去烹飪，就會讓魚吃起來更有味道，而且不會有腥味去影響口感[…]

魚去腥的妙招，既然知道了魚的腥味主要來源是三甲胺，那麼去除魚腥味的最快方法就是用酸了[…]

此外有些魚飼料中還會新增抗生素藥物，如大蒜素，因而飼料具有藥物的氣味[…]

有些東西，後來人給不了[…]

涼拌魚腥草食材：魚腥草1把、香菜1小把、蒜2粒、姜1片、小米椒5根、鹽、料酒少許、2勺生抽、1勺醋、1勺花椒油、少許雞精和胡椒粉[…]

魚的第三個腥味來源：貼骨血和喉部的腥骨處理方法：去掉骨血和腥骨這點是很多人都很容易忽略的點，但這也是魚腥味的重中之重的部位[…]

魚的做法有很多，最常見的做法就是用來燉湯，燉出來的魚湯不但鮮美，營養價值也很高，但是用來燉湯的話，魚腥味是一定要去除的，否則會影響整個魚湯的口感，那麼想要燉出來的魚湯沒有腥味，就需要掌握一些烹飪技巧，下面就教大家一招，不管燉什麼魚，過程中萬[…]

當然了，可能有些人的氣味比其他人大些，但是小妹妹聞起來永遠只會像小妹妹[…]

特別是上面由於長時間泡茶形成的茶垢更是難以清洗，我們只需要將牙膏擠在牙垢的位置，然後輕輕擦拭被子的牙垢，最後用清水沖洗乾淨，那麼你會看到茶垢不見了[…]

小貼士：燉魚去腥，不要加料酒，也不要加醋，在鍋內沸騰的時候倒一杯白酒進去，白酒揮發會帶走腥味，燉出來的魚一點都不腥，還特別香，大家可以試試哦[…]