教你做好甜白酒
也有想吃的但一聽說甜白酒要賣9元一斤時，心裡一愣，說道，還是明天買點糯米、酒麴，自己做吧，反正也不是什麼難事[…]
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黃酒麴的成分是什麼？
安琪甜酒麴 甜味型米酒麴醪糟曲子 家用做糯米酒釀酵母8g*10袋¥8京東購買透過以上內容想必大家已經大致瞭解了關於黃酒麴的兩個問題：黃酒麴的成分是什麼呢[…]
閱讀全文酵母烘乾除溼機 酒麴烘乾裝置推薦
酵母跟酒麴是製作出來的，採用辣蓼草、或者是蘭香草曬乾後釀成碎末，按照1比13的比例跟米粉混合攪拌均勻，加入水，不能加太多，太多的話就變米粉糊糊了，以可以揉成團即可，當然了也可以是製作成塊狀，然後把老酒麴碾碎，均勻的撒在這些米粉團、米粉塊的表[…]
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宋朝第一大酒店——白礬樓
白礬樓因最初銷售白礬而得名，又名礬樓、樊樓，後來又改稱豐樂樓，是北宋京城最著名的正店酒樓[…]
閱讀全文還在外面買酒釀嗎？教你在家也能做，“1天”就完成，香甜軟滑
【酒釀的製作方法】第一步，準備食材，糯米，酒麴，涼開水[…]
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不出門的第十二天，酒釀自己做，清甜爽口，好吃還便宜
不出門的第十二天，酒釀自己做，又香又甜，好吃還便宜，8塊錢夠吃1個月最近大家都響應國家號召待在家裡不出門，在家待了這麼些天，也著實無聊，自己動手做了一個甜酒，用上2斤糯米，一點甜酒麴，成本幾塊錢，做好後夠吃一個月[…]
閱讀全文好吃的甜酒釀不用買，自己在家就能做，掌握步驟保證又香又甜
把裝了糯米的盆子密封起來，放在烤箱裡面，開明燈放置三十個小時左右，看看糯米是否已經開始出現了酒水，發現酒水很多的時候，輕輕地搖晃一下盆子，看看糯米是否會被搖散，如果能夠搖散的話，就說明甜酒已經釀好了，直接放在冰箱裡面儲存起來[…]
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奶奶教我做的甜米酒，5天出酒香，放一年不會壞，時間越長酒越香
【甜米酒】食材：新鮮糯米5斤、酒麴（甜酒型）8克[…]
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小曲酒和大麴酒有什麼區別？到底哪一個更好？
三、哪個更好喝用大麴做的大麴酒和小曲做的小曲酒到底有什麼不同，或者哪種好呢[…]
閱讀全文白酒的“香型”到底是由什麼決定的？你瞭解嗎？
隨著科學技術的發展，現代科技已經能檢測出來不同香型白酒最主要香味的化學成分：濃香型白酒的最主要香味物質是己酸乙酯，醬香型白酒是丁酸乙酯，而清香型白酒則是乙酸乙酯[…]
閱讀全文冬天時候多喝點酒，能出更多的酒？答案當然是不能
酒精太多會使酒變得苦澀一、發酵效果1、糖化過度加熱由於釀造酒麴的用量大，發酵過程中的微生物數量增多，糖化速率加快，在短期內釋放出大量的熱量，使麥麩的溫度升高[…]
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做米酒很簡單，多注意3個細節就夠了，輕鬆做出香甜好喝的米酒
做米酒，多注意3點細節：一，想要做出口感好的米酒，注意做糯米飯的時候要隔水蒸，雖然這樣有些費時間也比較麻煩，但這麼蒸出的糯米飯顆粒分明，不會粘在一起，若直接加水蒸，很難掌握好水量，一旦水加多了，會導致口感很差，就很難做出好喝的米酒[…]
閱讀全文酒釀自己做，又香又甜，好吃還便宜，7塊錢夠吃1個月，做法給你
酒釀是由蒸熟的糯米拌上酒麴後發酵而成[…]
閱讀全文酒釀圓子做法原來這麼簡單，以後不用去超市買了！
TIPS——●糯米可以選擇小圓糯米，酒麴在中、大型超市都可以買到●給蒸熟糯米降溫的水可以是純淨水或涼開水，但不能是自來水●酒釀發酵的過程中溫度非常重要，理想溫度是始終保持30度左右，用布包裹好的糯米可以放避光處儲存[…]
閱讀全文做米酒很簡單，多注意3個細節就夠了，輕鬆做出香甜好喝的米酒
做米酒，多注意3點細節：一，想要做出口感好的米酒，注意做糯米飯的時候要隔水蒸，雖然這樣有些費時間也比較麻煩，但這麼蒸出的糯米飯顆粒分明，不會粘在一起，若直接加水蒸，很難掌握好水量，一旦水加多了，會導致口感很差，就很難做出好喝的米酒[…]
閱讀全文酒釀這樣做，不發酸，不發苦，出酒多，放一年都不會壞！
蒸好的糯米，千萬不可以直接加酒麴，會影響發酵的[…]
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掌握這個竅門，冬天做酒釀（醪糟）也能零失敗，超詳細
酒釀發酵的功臣就是根黴菌，根黴可以把糯米里蛋白質分解成氨基酸，澱粉分解成糖，糖又會進一步分解出乙醇，這就是酒麴不僅甜，而且有酒的芳香的原因[…]
閱讀全文你值得擁有的遠古配方——酒釀
至於酒釀的保溫工作，如果在夏天，基本氣溫會在30度左右，那就不需要操心太多，幾塊布包一包就可以了，不過冬天最好能放在有空調的地方，或者經常開火，比較溫暖的廚房，然後裹上沒用的厚毛衣，總之儘量做好保暖工作，甚至你用熱水袋都不過分[…]
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