哲客資訊

下一步，卡子鎮將繼續發揮茶葉產業優勢，做好紅茶文章，全產業鏈培育發展新動能，帶動群眾增收致富，全力推動鄉村振興開創新局面[…]

這個茶不好看又不好聞，在當地肯定賣不掉，他們就委託山下星村的人帶到更遠的廈門去賣沒想到的是，第二年，星村的人又找了過來，就要買去年的那種茶，因為比綠茶好賣多了，還賣的貴，於是正山小種就作為紅茶誕生了紅茶的工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥[…]

圖丨曼松小樹茶與古樹茶葉底對比對於春茶到貨這件事，茶友們也不必太著急，心急吃不了熱包子，等待會讓我們格外珍惜得到的東西，這也是生活的美學之一[…]

轉眼間，又到了雙江勐康茶廠茶園基地採摘春茶的日子，楊三哥一大早便來到雙江龍頭山初制所，記者從雙江縣有關部門獲悉，從2016年起，楊加龍便致力於當地各鄉、鎮，完善茶業初制所建設，而龍頭山茶葉初制所正是其中之一[…]

透過高溫殺青破壞鮮葉的組織，使鮮葉內多酚類物質酶性氧化，保持綠茶幹茶外觀葉色的鮮綠和茶湯湯色的清綠[…]

紙箱儲存公司依託滇紅茶傳統工藝，結合新的生產理念及工藝，茶葉整體風格有別於傳統的滇紅茶風格[…]

08烘焙制幹經過五遍反覆炒、搓過程後，將最後一遍搓過的茶，放入熱鍋內，來回翻動五——十分鐘，接近乾燥時需停止翻動，避免碎[…]

1957年福鼎國營茶廠，在湖林村設立分廠，整個磻溪鎮共有‘18個行政村只有湖林村有國營茶廠[…]

有了市場的巨大需求，也就會有很多的茶商在其中投機取巧，導致老班章茶在市面上到處都是，幾元到幾千元一餅的老班章到處都有，在此我總結的幾個方面老班章古樹茶特點，呈現給廣大茶友，給茶友們提供點方法，也喜歡大家把更多的方法說出來，相互交流：歡迎關注[…]

在福鼎茶區，把鮮葉放在寬而淺的攤葉簾裡，然後藉助風吹日曬使葉子萎凋的傳統方法仍然有人在使用[…]

一些高山高品質茶產區，頭春綠茶成本也不低[…]

1.綠茶綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，但是，也正是這些天然成分，特別是在空腹狀態下飲用綠茶，茶葉中的部分活性物質[…]

滇青毛茶是雲南傳統茶類，主要用作緊壓茶原料，所以又稱“散茶”[…]

從鮮葉上的區分：古樹茶樹齡較長，茶葉葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉片邊緣呈無規律的鋸齒狀，觸控採摘下來的鮮葉柔軟、有韌性，葉片背面少毛[…]

#07蜂蜜浸漬取成熟的蘆薈鮮葉200~300克，洗淨，去刺，晾乾，切成1~2釐米長的小塊，放入廣口瓶中，加入1000克蜂蜜（以淹沒蘆薈為度），密封后置於陰涼處10天左右，待蜂蜜的黏性消失，將瓶中的蘆薈上下充分翻動，移至冰箱中儲存半個月後，即[…]

又因月光白的採摘、加工不見陽光，滋味柔和，甜香，回甘，貫穿著中國道家思想中的“陰柔“的觀念，故又稱太乙茶[…]

在我國的六大茶類中，綠茶作為第一大茶類，其產量佔到了茶葉總量的60%以上，而且其產地分佈極為廣泛，南方各省基本都有綠茶的生產，在發展過程中也誕生了眾多知名的綠茶品種，比如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、安徽毛峰、六安瓜片、日照綠茶等等[…]

看果皮 枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉，茸毛完整沒有倒狀、果粉儲存完好的比較新鮮[…]

鮮葉葉色與適制性鮮葉顏色與製茶品質關係很大：深綠色鮮葉制白茶比制紅茶的品質優[…]

小編今天到本村（磻溪鎮，湖林村）的鮮葉生產基地觀察一下，發現令從業者和茶友期待的21年白茶的群體種部分已萌芽（群體性種茶本地稱土茶，由種子繁殖，個體差異性較大，有的群體種也較晚萌芽）、大毫茶（華茶二號）茶樹品種己蔭動，繼過年期間農曆十二月二[…]