哲客資訊

除了能增加食物的色香味之外，咖哩也有其他的益處，它不僅能促進胃酸分泌，還能預防便秘等病症，下面咱們就用咖哩來製作一道“咖哩土豆燉牛腩”，成品色澤誘人，汁香味濃，搭配米飯正合適，有了這道菜，2碗米飯都不夠吃~【菜品】：咖哩土豆燉牛腩【烹飪食材[…]

楊偉華 聚春園大酒店技術總監、中國烹飪大師、福建閩菜大師 、國家職業技能鑑定考評員、中式烹飪國家級裁判員、全國技術能手、擁有“楊偉華國家級技能大師工作室”、福建省技師協會副會長、國家非物質文化遺產聚春園佛跳牆製作技藝第八代傳承人、閩菜推廣大[…]

將步驟3的蛋倒回鍋中快速拌炒，蛋吸附醬汁後加入蔥綠起鍋這次突發奇想把印度咖哩粉加入蛋液一起炒，沒想到意外的好吃，吃膩一般口味的番茄炒蛋時很適合用咖哩粉來變化一下，又可以增強抵抗力，一舉兩得啊～而且真心推薦大家這道菜一定要用椰子油來炒，椰子油[…]

5-6月份鯉魚正肥美，市場價格只有5-7元/斤，但鯉魚有種土腥味，家常做法都是先炸後燉，重油重料，不僅油鹽攝入過多，也十分不利健康，今日老蔣教大家一種新做法，美味又健康食材：鯉魚、鷹嘴豆、番茄、洋蔥、線椒、青蒜調料：咖哩粉、醬油、姜、香菜首[…]

處理好的雞心烹飪說明：1、青椒是蔬菜中維生素C含量比較高的一種食材，有利於鐵的吸收，搭配青紅椒口感很合適[…]

豆腐切塊，撒上鹽和咖哩粉[…]

一開始，高湯湯頭與洋蔥醬，需要「細心慢熬」，注意火候、不能燒焦，後續以高湯、洋蔥醬作為基底，加入咖哩粉、咖哩塊、優格等的步驟，則需要用較低的溫度來料理，也就是以「小火慢煮」，若高溫大滾則容易破壞醬汁風味，甚至產生變質狀況[…]

南京人的砂鍋到底是什麼[…]

今天教你做一個咖哩牛肉乾，零食配菜都能當，還能帶去上班餓的時候吃上一口就能扛到吃飯了[…]

在開始之前我們要準備：15克特級初榨橄欖油一個洋蔥（切碎）4瓣切碎的大蒜15克精細磨碎的姜2茶匙（10克）咖哩粉2湯匙（30克）番茄醬大約五百克的胡蘿蔔（去皮，切塊）適量的南瓜（去皮），切塊後大概能裝滿一杯二分之一杯的紅扁豆，沖洗乾淨大概4[…]

一盤又香又好吃的咖哩肥牛就出鍋了，做法真的是超級簡單，喜歡的小夥伴可以試做看看，這個味道不比咖哩雞差，記得當時的畫面是這道菜一上桌，老公就笑了，心裡肯定是想還好沒做成次品，不然就浪費食材了，當小編看到老公一口又一口地吃著肥牛時，也不忘吐槽老[…]

五花肉食材都準備好之後，接下來就是要好好的製作美食了，第一步就需要我們先將五花肉切成片狀，用準備的調料品醃製五分鐘左右，醃製完之後最重要的一步就是加入食油和白芝麻，白芝麻要事先炒香，炒香後的白芝麻放到五花肉中才會香一些，加入沒有事先將白芝麻[…]

尤其是雞胸肉，詹姆士特意用了辣椒麵、白胡椒、孜然粉和咖哩粉加水醃製了一整晚，再用橄欖油煎出香氣，吃到嘴裡特別水潤~各種香料的味道在口中逐一釋放，雖然油脂味很足，但因為用的是不容易發胖的橄欖油，所以吃起來也沒有負罪感~配菜則選擇了師傅最喜歡的[…]

準備食材：旗魚肉300克、蛋白2顆、玉米粉80克、豬白油50克、冰塊100克、鹽適量、白胡椒適量、炸豬皮100克、白蘿蔔（切塊） 100克、姜（切末） 15克、蒜仁（切末） 20克、紅蔥頭（切碎） 30克、咖哩粉25克、蠔油25克、是拉差醬[…]