哲客資訊

鍋內加入剛剛熬好的蝦油，放入蒜片、洋蔥小火爆出香味，再倒入口蘑、蝦仁翻炒出鮮味，然後加入生抽、老抽、雞粉、食鹽、黑胡椒粒翻炒均勻，然後放入煮好的泡麵顛鍋翻炒均勻即可出鍋，也可以用義大利麵、空心面替代泡麵，味道也不錯[…]

備料主料：土公雞一隻、平菇一把輔料：蔥薑蒜適量、八角兩個、香菜少許、幹辣椒段五六個調料：料酒十克、老抽三兩滴、蠔油五克、生抽五克、陳醋一克、雞精兩克平菇燒雞之步驟步驟一、首先將雞肉剁成小塊（約有大拇指頭大小），用清水清洗乾淨，然後將平菇用手[…]

還有就是焯過水的雞肉一定要在鍋裡面翻炒，因為這樣可以使雞肉裡面的油給炒出來，這樣燉出來的雞湯才會很香[…]

步驟4加一大勺生抽（家用普通湯勺），一勺耗油、半勺香醋（提香，促進雞肉更快軟爛），一勺老抽（家用普通湯勺），兩勺料酒、兩勺白糖，然後將這些調料與雞塊翻炒均勻[…]

3. 炸雞：祭出咱們的空氣炸鍋，空氣炸鍋200℃提前預熱5分鐘，將醃製好的雞肉放入空氣炸鍋，200℃烘烤20分鐘，時間過半翻拌一次，直至金黃表面硬脆即可，這邊不建議炸雞塊時墊烘焙紙，雖然可以省去刷鍋，但是雞塊炸制過程中的油分不能滲透底部，會[…]

4、碗中放適量生抽、一勺澱粉、少量老抽，加少許鹽和清水攪勻，倒入鍋中煮成芡汁，蘿蔔釀肉蒸好後淋上芡汁，撒上蔥花即可[…]

配方：雞肉，幹香菇，青椒，蔥薑蒜，香葉，八角，桂皮，花椒，高度白酒，醬油，老抽，蠔油，鹽，白糖1、雞肉切好後，先將雞肉放入清水中浸泡1個鐘頭[…]

將一根大蔥切成片，一塊生薑切成菱形片和雞塊放在一起，然後加入食鹽、味精、白糖、雞粉、黑胡椒、蠔油、生抽用手抓揉一會，讓雞塊吸收調料入味，然後再撒入一小把澱粉，淋入少許植物油防止粘連，再把把泡軟的香菇擠幹水分和雞塊放在一起再次抓勻，最後淋入一[…]

接下來起鍋多加入一點菜籽油，因為菜籽油比較適合油炸，它的煙點也比較高，油溫七成熱之後，我們把雞塊一塊一塊地放入鍋中，這裡一次性不要放得太多，如果放得太多的話，它會成坨在一起，那樣炸出來不容易熟，所以我們要慢慢地給它一塊一塊地放進來，開小火慢[…]

1，首先是製作貼餅，把準備好的鐵盆放入麵粉，放入鹽和雞蛋，放去適量的溫水進行攪拌，和成稍微偏硬一點光滑麵糰，用打包膜封好盆面醒上二十分鐘2，其次把選用好的雞（3斤左右）斬成塊，清水洗淨，熱鍋涼油，放入準備好的花椒（50克），青麻椒（50克）[…]

然後焯水1分鐘左右，撈出放在涼水碗中備用2、熱鍋涼油，把蒜片和薑片加進去翻炒出香味3、再把蝦仁加進去，翻炒至變色4、這個時候把蘆筍加進去，翻炒均勻5、加入鹽、和胡椒粉調味翻炒均勻，加入小半碗水澱粉收汁就可以出鍋了02 雞蛋包豆腐食材：雞蛋、[…]

雞塊裹滿糖色，和竹筍一起在煲裡燜煮，兩股鮮味的力量瞬間交匯，一點一點地滲進骨肉裡，一鍋竹筍燜雞，筍比雞還好吃，配碗飯就是豐富的一餐，筍塊和雞肉燉得軟爛，筷子一擼就能脫骨，淋上醬汁拌米飯，米粒被染得油光透亮[…]

而這款雞塊是有油的，所以經過空氣炸鍋炸後，也是有油冒出來的，所以不建議用油炸[…]

美美依舊是自己做飯菜，外面雨下個不停，都不方便帶老二出去玩，早早的就把飯做好了，今天買了半個草雞，想著怎麼做會更有食慾呢，雞也要經常換著花樣做不同的口味，後來想到之前在飯店吃過的麻辣香鍋雞塊覺得味道不錯，今天美美也來試試，沒想到方法如此簡單[…]

而且在前一段時間，星巴克還推出了人造肉的新品，所謂的新品就是用植物肉來製作成義大利麵條[…]

在這裡要說一下，在我們要炒雞塊的時候千萬不要放水，因為在鍋中放入水的時候，雞肉就會咬不動，不如不放水，沒有用油炸出來的那麼酥脆[…]

蜂蜜做法1、紫薯去皮切小塊2、紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎4、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5、苦瓜洗淨去兩頭，中間切兩段，去瓤6、水燒開，焯一下苦瓜7、焯好的苦瓜用涼水沖涼8、往苦瓜裡填滿紫[…]

朋友也來學學做給孩子吧~田螺雞煲By eagle配料：雞 1000克、田螺 1000克、紫蘇 100克、茴香 適量、桂皮 適量、八角 適量、陳皮 適量、甘草 適量、香葉 適量、蒜 半隻、辣椒 若干、姜 9片、蔥 若干、精鹽 適量、花生油 適[…]

醬爆雞丁是山東菜的特色，屬於魯菜系，這道菜是醬爆系列的菜餚，講究的是急火快炒，配料簡單，調料以醬料為主，成菜有鮮嫩不凡口感和醬香十足的口味，很好的體現出了魯菜的鹹、鮮、香、嫩的特點[…]

雞公煲的做法【準備食材】雞腿，洋蔥，香菇，胡蘿蔔，青紅辣椒，香芹，蔥，姜，蒜，小米椒，乾紅辣椒，八角，香葉，料酒，生抽，蠔油，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，糖，澱粉，五香粉，花椒粉【操作步驟】步驟一：把雞腿剁成塊狀，放入大碗中，加入1勺料酒，1勺生抽[…]