哲客資訊

因為冷水下湯圓，這時候鍋內溫度還沒起來，湯圓卻泡了水開始軟化，等到水的溫度起來的時候，湯圓的表皮都已經泡軟了，再煮，就容易爛，而若是熱水，冷凍的湯圓猛地被加熱，也會容易使湯圓表皮破裂，最後跟水糊成一團[…]

”冰浴有什麼好處[…]

因為如果燉肉的過程中突然加入大量冷水，鍋內肉湯溫度瞬間降低，熱脹冷縮的原理會讓肉快速收縮，讓肉變得發緊，影響食用時的口感[…]

By 馬卡龍小魔女 【豆果美食官方認證達人】用料芋頭 200g牛奶 500ml椰奶 100ml冰糖 20g西米 25g做法步驟1、首先來煮西米，鍋內加入清水煮沸，再把25g西米倒進去，用小勺攪散開來2、煮的過程中，在每次煮沸之後，可以加一些[…]

”黑龍江水產技術推廣總站站長張旭彬表示，與南方魚類相比，我省冬季的冷水魚生長期長，生長慢，所以口感營養更好，也更綠色更安全[…]

如果你認為蝦這樣快速的煮一下就可以的話，那就大特錯特錯了，蝦用熱水這樣一煮雖然不腥，肉也嫩了，但是蝦肉吃起來就會有種爛爛的感覺，沒有一點嚼勁[…]

不幸發生燒燙傷後，應按照衝、脫、泡、蓋、送的順序來應急處理，具體如下——衝：發現燙傷以後，用流動的清水沖洗傷口20分鐘~30分鐘[…]

第三，水量的多少並不影響煮西米，中途可以加水，我加的是冷水，先把水燒沸騰，倒入西米，用鍋鏟攪拌，防止粘粘，大火煮5分鐘後加入一大碗冷水，攪拌一下，繼續煮開，中火繼續煮10分鐘後再加入一碗涼水，水開後中火繼續煮8到10分鐘，現在看一下西米是不[…]

焯水可以去除這類食材，焯水同樣需要開水下鍋，放入鹽、植物油，全程保持最大火，開鍋以後煮10秒鐘，煮至變成深綠色就可以了[…]

很多人在種粽子的時候，搞不清楚用冷水還是熱水，結果煮出來的粽子，不是夾生就是漏米，這到底是怎麼回事呢[…]

由於水分蒸發較多，因而煲湯的水量可多些，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢位，最終達到湯色清澈的效果，這樣做對湯的風味影響最小[…]

畢竟一個粽子也是比較大的，如果煮不熟拿去直接送給朋友，那麼就容易鬧笑話了，今天我就在文章當中來給大家分享，奶奶教我的煮粽子的三個竅門，不論是在農村的大鐵鍋還是用城裡的高壓鍋，都可以把粽子煮熟透，吃起來的味道軟糯鮮香，一起來跟著文章看一看吧[…]

現在分析三個泡菜的醃製方法第一種方法是在東北和河南比較流行，這是比較簡單的酸菜方法部分地區將冷水直接法，它是將煤後的深秋乾燥幾天，然後在約60％的幹到幹[…]

很多人都知道熱脹冷縮，於是就認為熱水能夠擴張毛孔，冷水就能收縮毛孔，採用冷熱水來交替洗臉，清洗更徹底，同時還能縮小毛孔[…]

要想蝦好吃，還得注意細節，比如在冷水的時候，就要加入姜蔥和料酒，也是為了去腥，還可以在水裡面加入幾滴油，這樣可以讓蝦的顏色更好看，再一個就是煮的時間要短，火一定要開大火，蝦在沸水裡變紅就起鍋，這樣才能是最鮮嫩的口感，還有呢，就是蝦其實趁熱吃[…]

反之冷水上鍋，再開鍋的這段時間相當於又多了一次醒發，饅頭自然會更蓬鬆更好吃了，所以千萬不要開水上鍋蒸，區別很大的，這是 家裡的大廚從小教我的經驗[…]

燉排骨：加入沸水，然後加入煮排骨、蔥段和陳皮，然後合上蓋子燉至水沸騰，加水煮沸後加入白蘿蔔燉約1小時，如果你喜歡，加入一些枸杞，最後開啟蓋子時加入鹽和少許蔥[…]

第三步：蒸螃蟹冷水上鍋蒸還是熱水[…]

說到吃麵條，很多人表示，雖然知道怎麼做，但是做的好像就沒有面館裡面那般，好吃筋道，而且還能不坨[…]

能，在居所內放很多冷水盆或冷水罐，水分子會吸收室內空氣中的熱量而揮發，從而降低室內溫度[…]