哲客資訊

最近，看到褚先生新發表的一篇文章，說到上海本地話，叫青菜為藏菜[…]

【菜名】：水煮豬血【所需食材】：豬血300克，青菜60克，綠豆芽200克，紅辣椒5克，大蒜3瓣，小蔥少量，生薑1片，郫縣豆瓣醬15克，花椒2克，雞精1克，白糖5克，鹽1克，花生油50克[…]

第四道，牛肉麵準備食材牛肉（半成品），掛麵，青菜，香菜，蔥薑蒜，胡椒粉，鹽，生抽1，起鍋燒油，油熱之後放入蔥薑蒜炒出香味，然後把切好的牛肉倒進去，加入生抽和胡椒粉，翻炒幾下[…]

因為如果燉肉的過程中突然加入大量冷水，鍋內肉湯溫度瞬間降低，熱脹冷縮的原理會讓肉快速收縮，讓肉變得發緊，影響食用時的口感[…]

拿出剛從超市買回來的青菜，將青菜用剪刀剪掉根部，放入事先準備好的大盆裡面，加入適量的清水進去，將其充分的清洗乾淨，我們的青菜要用來蒸，所以蒸青菜的時候要選擇這種菜邦稍微小點的[…]

黃鯽子黃鯽魚油扣魚非黃花魚去頭鹹魚幹批發風乾海鮮乾貨銀小魚乾 250g試吃裝¥16京東購買香菇銀魚粥配料：大米130克，雞腿一根，香菇四朵，銀魚乾、蝦皮少許，蔥花、香芹、薑絲少許，水適量製作方法：準備好所有材料1、 香菇泡發、洗淨，剁碎2、[…]

隨後，專案團隊改變研究思路，將菘藍抗病毒活性成分G單體附加系相關基因匯入油菜，獲得了具有廣譜抗病毒功效的雜交新品種，命名“菘油1號”，蔬菜名稱“板蘭根青菜”[…]

廣東人小時候大概都有過被阿媽“強制”吃青菜的經歷[…]

除了有抗病毒、消炎降火作用，“板藍根青菜”比起油菜來說營養成分更全面，含有17種人體必需的氨基酸和8種微量元素[…]

雞蛋羹，也就是水蒸蛋，把雞蛋開啟，雞蛋液磕進碗裡，加上溫水多次攪拌後撇除浮沫，放在水上蒸，蒸出來的雞蛋，鬆軟q彈，是很多幼兒和牙齒不好的老人的不二選擇，若想營養豐富一些，還可以自主加上大蝦、青菜、胡蘿蔔等，多種營養就隨著一顆蛋進入了身體了，[…]

教您一個最簡單的早餐，吃麵，肉絲麵，一碗上桌，主食湯菜全都有了，早上吃麵食還好消化，營養又豐盛，我每次起床晚了或者冬天想偷懶就這麼幹，一碗麵把孩子打發了，西紅柿和瘦肉做面，挑食的孩子都能吃下一大碗，營養豐富味道好，別看現在豬肉貴，只要孩子愛[…]

鍋上火，入色拉油燒熱，煸香蔥花、尖椒，入紅椒絲、土豆絲翻炒，放入鹽4克、味精調味，炒勻出鍋[…]

有些青菜，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，水分並不多，最好在放油之後，把需要的鹽份倒進油裡融化掉，再倒青菜入鍋內旺火快炒，這樣在炒的過程中，會逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護此類青菜的翠色[…]

老薑，香菜，乾紅辣椒洗淨·土豆切成塊，老薑切成薑末，香菜，乾紅辣椒洗乾淨切碎·將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水，大火煮5分鐘·撈出瀝乾水分·炒鍋中倒入油，爆香薑末，孜然粒，乾紅辣椒碎·放入瀝乾水的土豆塊，翻炒約兩分鐘·再放入麻辣鮮2克繼續[…]

10個雞蛋、10朵青菜、100克米飯減肥的飲食，其實應該儘量單調，當然不是食材單調，而是菜譜單調[…]

說起上海青，最常見的吃法應該就是和香菇一塊炒著吃了，這是我們平常吃得最多的吃法，也是下飯店必點的下飯菜之一，但是不知道為什麼，我們自己炒出來的上海青跟飯店的總是不太一樣，飯店大廚炒出來的上海青吃起來口感清脆，而且不怎麼出水，味道特別的濃香，[…]

一個營養的早餐粥就做好了5、南瓜的輕甜，加山藥的沙糯，很美味黑白米銀耳粥-材 料-銀耳3-4小朵，大米40g，紫米40g-做 法-1、銀耳提前泡發，去掉蒂部洗淨2、大米、紫米洗淨後加入400-500g的水3、放入已經泡發洗淨的銀耳4、壓力煲[…]

材料：青菜——300克雞腿肉——500克蝦米——30剋薄百葉——300克醬料1——醬油1湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1湯匙、麻油少許醬料2——醬油1茶匙、鹽少許、生粉1茶匙、麻油少許、水175毫升做法：雞腿肉撒上少許鹽，剁成肉糜[…]

說回豬油拌飯，在蒸好的米飯中，放入一勺豬油，倒入適量醬油，攪拌均勻，最後撒上一點白芝麻、小蔥碎，就可以吃了[…]

很多人做西紅柿雞蛋麵，都是先煮一鍋開水，水開了之後再把食材放下去煮，可這樣煮出來的面清湯寡水的，吃起來沒什麼味道[…]