哲客資訊

【潮汕粿條湯】所需食材：粿條、肉丸、魚丸、魚餃、魚皮卷、生菜、食用油、魚露、蒜頭油[…]

這道是枸杞頭肉丸湯，把枸杞頭和豬肉末做成的肉丸子搭配一起做成的湯，加了少許榨菜提鮮，經過烹製相融，湯汁味鮮，好吃極了[…]

【冬瓜肉丸湯】在我家吃飯離不開湯，尤其是天氣很熱的時候，喝湯有助於開啟胃口，今天做的冬瓜肉丸湯雖然偏向於清淡，但卻不失美味，肉丸裡的肉，我選用的是牛後腿肉，牛後腿肉筋少肉緊實，用來做牛肉丸最為合適，先將半斤牛肉切塊倒入破壁機內，再加入60克[…]

6）放入豬肉丸子煮6分鐘左右分鐘，等肉丸子都煮至飄起來，再加上枸杞，一勺生抽，耗油提鮮，再加上食用鹽和黑胡椒粉，將湯汁攪拌均勻，撒上小蔥花，熄火，起鍋，這道絲瓜肉丸煎蛋湯就製作完成了[…]

所謂的“獅子頭”，因其形如同中國古典園林中石獅子的頭而得名，此菜歷史悠久，源遠流長，是淮揚菜中的精品，傳說獅子頭做法始於隋朝，原名葵花斬肉，唐朝被改名為獅子頭[…]

而這些常見的肉丸子，其實就是我們常見的豬雞鴨肉混合製作而成，同時有的丸子為了能夠出現一些牛肉味或者是蝦味，會在裡面加入少量的肉[…]

於是，到了九江的第一件事，我們就是先到小巷子裡，吃了一頓地道的九江老味道，這桌菜大多用的應季食材，做法獨特，是很適合秋天的美味[…]

在家蒸小肉丸，一定注意“這1步”，肉丸不散味道又好我們在蒸丸子之前首先要準備好這些食材：新鮮豬肉、糯米、鹽、雞蛋、料酒、澱粉、胡椒粉[…]

週二晚餐炒了娃娃菜、泡椒筍尖炒臘肉和豆苗肉丸湯，泡椒筍尖可以即食的，酸辣味道吃著開胃，我用了青椒和臘肉搭配，先把青椒切成細條，臘肉切成薄片，炒鍋放少許油，再加入臘肉爆炒，把臘肉炒至差不多出油，放入青椒一起煸炒，放生抽、料酒和水蓋上蓋子燜一會[…]

清燉牛肉湯材料：牛肋條500克，洋蔥1顆，胡蘿蔔1根，蔥3根，陳皮1小片，香菜5棵，牛骨500克，姜1小塊，水1000毫升調味料：鹽少許，料酒少許做法：1[…]

今天這道菜是用白菜和牛肉做的一道肉丸，很好的解決掉牛肉發柴的問題，再加上一點洋蔥去掉腥味，其他輔料定型，這樣做出來的丸子新穎又細膩柔軟，寶寶們都不需要費勁的去嚼，而且特別的營養又是葷素搭配[…]

女兒偷偷找到我，塞給我四百塊錢，悄悄的對我說：“爸爸，給你兩百塊錢打牌，是我的壓歲錢喲，趕緊收好了別被媽媽看到[…]

第2步，涮肉吃精準到秒，搭配獨家蘸料吊龍肉懂吃的老饕總要點上一盤吊龍助陣，肉質裡穿插著白色的細筋紋理，口感彈脆而不失嫩滑，是很多人的心頭愛[…]

準備食材：耗油、白胡椒粉、鹽、香菜、枸杞、蘿蔔、豬肉磨（可以叫店家幫忙碎肉）、蔥姜料酒汁（普通超市都有賣）食材第一步：處理食材將枸杞洗乾淨、香菜洗淨切好、將白蘿蔔洗淨，切片再切絲放置一旁備用[…]

上漿：也就是上勁，把肉泥放在一個乾淨的盆中，加入適當的食用鹽，用手往一個方向使勁攪拌，攪拌至肉泥上感覺有一層薄薄的霜一樣，看上去有點想沙子的細小顆粒狀，這個時候就會明顯感覺肉泥的彈性非常好，但是在這個過程中還需要注意，最好是加2-3次水，只[…]

食譜名：魚香牛肉丸參考月齡：12個月以上1、準備食材：蛋清5克，洋蔥5克，牛肉50克，鮮香菇5克，胡蘿蔔5克，龍利魚80克，中筋麵粉50克，大孔乳酪絲5克[…]

而說到宜家餐廳裡的眾多美食，瑞典肉丸無疑是點贊率最高的一道菜[…]

糯米肉丸子By 一切隨緣zzh配料：糯米 400克、肉餡 200克、西芹 適量、小香蔥 適量、蒜 1頭、醬油 適量、精鹽 適量、料酒 適量、雞精 適量、植物油 適量、玉米澱粉 適量、花椒粉 適量、姜粉 適量烹飪步驟：1[…]

今天推薦給大家小米的另類吃法——小米蒸肉丸，丸子控們可以做來吃，方法很簡單，具體做法如下：食譜：小米蒸肉丸材料：小米300克，豬肉350克，胡蘿蔔1根，香菇3～5個，馬蹄6個，蔥姜適量，雞蛋清，鹽，香油[…]

最後我們拿鍋放進適當的油，熱了之後加入蔥炒香之後放進西紅柿塊，慢慢煉出汁水，等出汁之後就可以加入適量的水，蓋上蓋子等水再次煮開，把牛肉丸下進去，等待冒泡之後撒上一些蔥作為裝飾，就完成了~大家記得不要把牛肉丸煮的太過了，會變得很硬，口感也會變[…]