哲客資訊

味精的主要成分為穀氨酸鈉，這種成分進入人體之後可以參與蛋白質的代謝，還有著促進氧化的作用[…]

芥麥蒸餃蕎麥蒸餃的做法，材料 ：蕎麥麵400～450克，西葫蘆250～300克，雞蛋2～3個，素肉80～90克，鹽5～6克，味精3～4克，薑末5～6克，蔥末5～6克[…]

也有好多朋友說，雞精和味精會致癌，穀氨酸鈉本身不會致癌，也不會對身體有太大的影響，但是如果高於120度的溫度，長期加熱會轉化成焦穀氨酸鈉，焦穀氨酸鈉是有毒物質，過多食用會有危害，所以我們在炒菜的時候最好在出鍋的時候再放雞精或者味精[…]

三、分解出的穀氨酸有著保肝作用味精在人體分解出來的穀氨酸，還會與體內的血氨結合，並且產生出沒有任何毒素的谷氨醯胺[…]

如果你看過雞精的配料表，你就會發現，配料表裡第一項就是“穀氨酸鈉”，也就是味精[…]

主要用到的材料有：肥腸300克，檳榔芋350克，蔥薑蒜各10克，青紅椒，洋蔥各10克，八角，桂皮，香葉，幹辣椒各少許，鹽，味精，生抽，排骨醬，柱候醬，白糖各適量製作工藝：（1）首先將肥腸置於鍋中，注入清水，蔥姜，白酒文火煮制沸騰，繼續煮制三[…]

炒鍋置於中火上，加油燒熱至油溫為120度左右時，放入幹辣椒翻炒，待幹辣椒呈棕紅色時，再放入花椒和用水浸泡過的陳皮翻炒，待炒出香味時，放入炸過的牛肉片，然後加鮮湯、泡陳皮的水、鹽、白糖、糖色、料酒和雞汁，用小火收汁，待牛肉肉質發酥時，加醪糟汁[…]

肥三瘦七的五花肉餡放入盆中，加蔥白末、薑末、鹽、糖色、香油拌勻，再將泡好的花椒水分三次倒入肉餡裡，每次倒入後要先順時針攪拌3分鐘，再不斷摔打2分鐘，使其充分融合，之後撒入幹澱粉抓勻即成[…]

當味精經過高溫加熱之後，會出現一種物質，叫做焦穀氨酸鈉，大家可能對這個物質比較害怕，但是大家就只要一點就可以了，它並不存在致癌的機理，只是經過高溫加熱之後，變得沒有了鮮味，那麼大家就不要對此擔心了，而且想要使用味精起到提鮮作用，就要在菜餚出[…]

孕婦最好吃不要吃味精，畢竟媽媽吃什麼，肚子裡的寶寶就會跟著吸收什麼，這樣對寶寶的生長髮育都是不好的，而孕婦在飲食這塊也是特別需要注意的[…]

②鍋內加底油，蔥姜米爆鍋，加白糖、酒、食鹽、味精、清湯燒開，倒入蝦稍炒，淋上香油翻勻即可[…]

酸湯杆酸湯杆是生長在草叢裡的天然零食雖然採摘起來有點麻煩但還是阻擋不了廣大“吃貨”的心把外皮一條條撕掉後就會露出綠茵茵、水滔滔的枝杆鮮嫩多汁、酸爽可口蘸上鹽巴辣子更是一絕橄 欖滇橄欖又名雲南餘甘子成熟時果肉半透明生吃入口酸澀蘸辣椒能夠緩和酸[…]

火鍋蘸料的做法大全1、正宗四川麻醬料：原料：芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精[…]

【製作］先將小維雞殺後去毛、去腳、去內臟，切塊，蘑菇洗淨切絲，將雞塊、蘑菇、薑片、蔥白一起放入鍋內，加水1000毫升，用武火煮沸，後改用文火煮20分鐘，肉熟加鹽、味精調味即可[…]

鍋中留底油燒至八成熱，放入蔥段，薑片，蒜片，花椒粒，豆瓣醬，白砂糖，鹽，味精水，大火燒沸，放入魚燒5分鐘左右，撈出，盛入盤中[…]

主要食材主料：泡過的幹筍衣1斤輔料：蘆筍0.5斤，番薯葉50克，雞粉5克，高湯足量調料：黑松露醬1瓶，松露油1瓶，鹽3克，味精3克，糖3克，生抽5克，老抽5克，料酒5剋制作流程1. 準備食材[…]

畢竟，吃太多鹽，光會出現水腫，重也會損害胃粘膜，血壓甚至更穩定[…]

實際上沒有大量的研究發現，喝葡萄酒對心臟，或者是身體健康有益，反而會因為大量飲酒對高血壓患者造成不利的影響，甚至有加重病情的危險[…]

今天呢，我就分享給大家，製作雞精的幾個原材料，說出來，可能和你想的並不一樣[…]

蛋黃魚卷配料：鱖魚250克、雞蛋黃100克、雞肉60克、洋蔥（白皮）15克、荸薺25克、小麥麵粉150克、生菜（團葉）10克、紫菜（幹）5克、料酒10克、姜5克、味精3克、花生油100克、鹽4克做法：1[…]