蛋清加淡奶調成脆皮水,烤好的雞顏色紅亮口感外脆裡嫩皮酥肉香!

想了解更多精彩內容,快來關注愛做美食的chihuo脆皮烤雞創意思路:此菜以文昌雞為主料,借鑑傳統粵式燒鵝的製作方法,將整雞先燙皮、再掛脆皮水,表面“裹上”一層亞麻子後掛入風房吹乾,最後經過掛爐烤、熱油炸兩步制熟成菜,口感外脆裡嫩、皮酥肉香,[…]

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黃金油炸脆皮雞,只需一步就能清脆飄香,當年夜飯再好不過了

黃金油炸脆皮雞,只需一步就能清脆飄香,當年夜飯再好不過了很多人很喜歡吃油炸脆皮雞,但是每次都出去買的話實在是太麻煩了,想一想如果我們自己就能做出來的話一定非常的方便,只要什麼時候最饞的時候就自己做一些,而且這道菜在年夜飯的餐桌上是非常不錯的[…]

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嗨吃世界之脆皮五花肉

讓五花肉的全身充滿烤肉的芬香~圖片來源@龍帥食堂在做SPA的二至三小時之後(時間長是為了更入味),就可以進烤箱,做桑拿了,烤制前用錫紙包裹住五花肉,讓五花肉的表皮暴露在陽光下,把表皮上多餘的醃料用廚房用紙擦淨,再刷一層白醋[…]

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