哲客資訊

首先，我們要挑選一種比較硬的豆腐塊，如果用豆腐做的話，很有可能會被炸成碎片，其次，用來炸豆腐的時候，必須要清洗乾淨，不然的話，豆腐塊就會變得粘稠，到時候做起來就會變得不完美[…]

菜式一：傳統蒸鹹魚主料：廣海鹹魚、半肥瘦花肉（分量可根據家庭條件自行決定）輔料：油、鹽、料酒、薑絲、蔥花（主要用以輔助，適量即可）步驟：1、材料準備[…]

準備食材：黃瓜、鹽、薑絲、小米辣、大蒜、食用油、花椒、清水、生抽、老抽、陳醋、白糖具體做法：1[…]

將魚淋上滾油烹飪小貼士：1、在煎制黃花魚時，為了防止其出現破皮粘鍋的現象，我們需要將黃花魚的兩面均勻地裡上面粉，這樣就相當於給它安上了一個“保護傘”，從而直接阻隔了魚皮與鍋底的正面接觸，這樣就可以有效地防止黃花魚出現破皮，粘鍋的現象了，同時[…]

有薑絲的辛辣，也有紅棗紅糖的香甜，喝上一口，體內的寒氣溼氣全無，度夏更輕鬆，你也給家人煮上一碗夏至蛋吧~【小茉莉有話說】夏至是“苦夏”的開始，在生活作息上要注意保證充足的休息，儘量不要熬夜，避免造成身體上的過度消耗[…]

今天飯飯給大家分享一道炒銀耳的做法，所用調料也是非常的簡單，成品風味獨特，大人孩子都愛吃[…]

美味的醬香排骨食材：排骨、姜、料酒、雞蛋、生粉、蒜瓣、料酒、醬油、桃園建民香菇夾饃醬、檸檬做法：1、我們需要先把排骨沖洗乾淨，然後撈出來瀝乾水，切成段，放入小盆子裡面，備用[…]

清蒸鱸魚食材：鱸魚一條、生薑、香蔥、料酒一勺、 蒸魚鼓油兩勺、油做法：1：鱸魚處理乾淨去掉內臟，沖洗乾淨用刀在魚身上劃幾刀，這樣方便入味薑切片備用2：把清理好的魚用鹽、料酒、生薑片往魚身上抹一下，再醃製10分鐘去腥3：往蒸魚的盤子底部擺上蔥[…]

其實生薑可樂就是把薑絲和一定量的可樂放在一起煮開，前面已經講過，生薑可以緩解風寒感冒，但是假如你是風熱感冒，那就要出大問題了，很可能會加重病情[…]

需要調料：蔥、姜、料酒、白糖、醋、蕃茄醬、鹽、味精、水澱粉、清湯、胡椒粉和豬油等各適量[…]

很多人在炒菜的時候都喜歡用鹽醃製一下，覺得可以去除異味或者殺菌讓食物更加的入味，但是在蒸魚的時候，放了鹽醃製的話會把魚中的水給殺出，這樣會導致蒸出來的魚肉不夠嫩吃起來會很柴，魚腥味也會比較重，所以蒸魚的時候萬萬不要放鹽，蒸好了淋點豉油或者醬[…]

鮮花椒少許鍋內熱油，放入菜油，油熟後，放入花椒少許，將田雞倒入鍋中爆炒，田雞肉收緊，炒香後倒入老薑絲，大蒜絲，泡椒，爆炒香，再放入仔薑絲，翻炒，這時加入開水少許烘煮2分鐘，讓佐料和田雞入味[…]

【菜品】：沙白苦瓜湯【烹飪食材】：製作這道湯所需要的用料有200克沙白，一根香蔥，兩克鹽，適量食用油兩根嫩苦瓜或者是一根嫩苦瓜，適量的薑絲，兩克的蔬之鮮[…]

【菜名】：皮蛋瘦肉粥【準備食材】：裡脊肉適量、皮蛋、鹽、料酒、玉米澱粉、少量白胡椒粉、小蔥、生薑、大米、甜玉米、橄欖油、雞精【烹飪步驟】：1、 首先準備好上面所需要的食材[…]

枸杞芽豬肝湯By 不願下樓的貓配料：枸杞菜 400克、豬肝 200克、枸杞 10克、姜 10克、料酒 10毫升、花生油 5毫升、精鹽 2克、水 2000毫升、香油 5毫升烹飪步驟：1[…]

小編相信，小夥伴在以後的日常生活裡，在炒豬肉前不再只是簡單的用鹽醃製一下，開始選擇加入適量的料酒、薑絲和油來進行醃製了，而且啊，不只是在醃製的過程中注意到輔料的作用，我們再炒菜的時候也要掌握好火候，比如豬肉不要太早入鍋，也不能長時間翻著炒等[…]

2、馬鮫魚放入油鍋中煎的時候，不要將醃製的湯汁倒入鍋中[…]

我是小茉莉，喜歡研究簡單家常又營養的美味，今天分享了春天的補鈣佳品，韭菜炒小海蝦，簡單烹調味道鮮美至極，美味又補鈣，春天別忘做給孩子吃[…]

燉鯽魚湯時多加這一招，燉出來的魚湯營養好喝又不腥[…]

紅燒魚：起鍋燒油，當油溫足夠熱的時候，鍋裡撒上一點鹽，防止魚粘鍋和脫皮，然後將醃製好的魚放入鍋裡炸至金黃色方可，這樣炸出來的魚外觀好看[…]