哲客資訊

蜜蜂也會將白糖搬回蜂巢並釀造和儲存，只不過，用白糖“生產”出來的蜂蜜缺少花蜜特有的風味物質，比如棗花蜜的棗香味兒、槐花蜜的槐花香氣[…]

為什麼患有糖尿病的患者食用荔枝會出現低血糖現象呢[…]

全麥製成，飽腹感強我是個上班族，經常因為起床太遲來不及吃早餐，所以會在冰箱裡囤一些半成品，到時候加熱一下就能吃，FITINGLAB巧克力夾心歐包深得我意[…]

像木糖醇餅乾，用木糖醇代替了蔗糖，這個沒有問題，木糖醇對血糖的影響並不大，還能夠解決甜味的問題[…]

電商平臺截圖除此了上述零食品牌，光合星球、妙飛、貝歐甘蒂等品牌的兒童食品也標註“無糖”“不新增白砂糖”“不新增蔗糖”，同時，配料表中也出現了結晶果糖、異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、麥芽糖醇液，部分產品每100g的碳水化合物含量達到98g[…]

——《馬可·波羅遊記》歐洲人嗜糖如命印度非洲造的糖不夠吃了達到出口標準不惜為哥倫布開闢美洲新大陸搶土地蓋甘蔗園奴隸原住民17世紀中葉黃金和糖實現英國、西班牙、葡萄牙、荷蘭1在美洲大陸開甘蔗奴隸貿易三部曲2用朗姆酒把甘蔗園非洲奴隸到美洲種甘蔗[…]

5g/100g（固體）或100mL（液體）糖含量可標註為0，可稱為“無糖”按《GBZ21922-2008 食品營養成分基本術語》的要求，食品包裝上對於“糖”的概念，是包括全部的單、雙糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖，既不是廣義的“糖”——[…]

我們把無新增糖的酸奶按蛋白質含量分成了三檔：2[…]

肖復興在《藍調城南》對聚順和有如下記述：“到聚順和乾果脯和長盛魁乾果店買一包正裝的北京果脯和糙細雜拌兒，到聚慶齋餑餑鋪或滋蘭齋糕點鋪買一包用老式蒲包再蓋上一層油紙和紅紙的大小八件，那該是一種什麼樣的情景，什麼樣的滋味[…]

再進一步將糖漿繼續加熱，粘度會繼續增大，此時的糖漿，處於糖水溶液的最高沸點與不純結晶糖的最低熔點之間，其溫度在150攝氏度左右，這時我們從鍋裡舀起糖液，會呈現出絲狀糖絮，此時就可以製作我們非常熟悉的拔絲地瓜等菜餚了[…]

對健康追求下的甜蜜進化史從橫向對比來看，麥芽糖醇、甜菊糖苷（天然糖醇）、赤蘚糖醇（天然糖醇）等，相比於蔗糖、乳糖、果糖等傳統甜味劑和糖精、阿斯巴甜等工業代糖，在安全性和健康性方面，有著顯著的優勢[…]

新鮮水果中含有豐富的果糖、纖維素、無機鹽、恰部節維生素、食用後其中的纖維素可幫助血糖不致升得過快，所以常常作為糖尿病患者（當空腹血糖＜8mmol/L、餐後血糖＜10mmol/L時）的首選甜食[…]

（患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能攝取阿斯巴甜）同時，糖尿病患者也不能看到是無糖食品就放心的大量食用，不要太多懶人思維，一定謹遵醫囑，並參照《中國糖尿病膳食指南》指導自己的飲食起居：推薦一：吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重[…]

掛霜就是先將蔗糖放入水中，加熱後不停攪拌讓其充分溶解於水中，變成蔗糖的水溶液，然後持續加熱，蒸發掉水分，然後關火，溫度降低，放入炸過的花生米，不停的翻炒，溫度的不斷下降，在不斷的翻炒過程中，蔗糖迅速結晶粘裹在花生米的表面，變成潔白細膩的蔗糖[…]

菇detang少吃糖，吃好糖菇大廚食品推出的固體調味料（甜味）菇de糖，提取自羅漢果不含蔗糖，減糖不減甜，食用後不會升高血糖，同等甜度用量僅為蔗糖的十分之一，熱量為蔗糖的9%，，所以糖尿病朋友可以正常食用[…]

一種食物，把糖換成代糖，如果吃多了，裡面的其他物質是不是也會對人體造成其他的影響[…]

但隨著研究的繼續發展，糖友未來是有條件開始選擇食用含糖分的蔗糖，還能為身體補充營養和能量[…]

優先選擇天然代糖選擇無糖食品時，要優先選擇新增糖醇類的天然糖類替代品及功能性低聚糖的食物，儘量少選含有糖精、甜蜜素、果葡糖漿等甜味劑的產品[…]

他們很可能用人造甜味劑替代糖成分，例如許多‘飲食’或‘零糖’軟飲料用阿斯巴甜加糖[…]

赤蘚糖醇還好，但是，三氯蔗糖是人工代糖，不是健康的代糖，它會破壞腸道中多達50%的有益細菌[…]