哲客資訊

做法也是非常簡單的，新手按照步驟也可以做出，做法如下【製作材料】戚風蛋糕胚：雞蛋 3個牛奶 30g玉米油 30g低筋麵粉 30g砂糖 30g香草精 少許140度烤40分鐘（以上色程度為準）卡仕達醬：蛋黃 3個澱粉 15g砂糖 30g牛奶 2[…]

奶貝· 製作材料 ·蛋糕坯雞蛋3個/低筋麵粉45g細砂糖25g/牛奶35g/玉米油25g卡仕達奶油醬細砂糖25g/玉米澱粉16g蛋黃2個/牛奶180g/淡奶油200g裝飾奶粉 適量 · 製作工具 ·打蛋器/ 裱花袋/ 刮刀玻璃碗/ 抹刀/ […]

做卡仕達醬時，不要加很多食材，放多了反而會影響口感，大家要記住，不要加一滴水，全程都加牛奶，要記得在牛奶裡面加上黃油40克，不要熬很長時間，把黃油熬到融化就可以關火，要趁熱倒在蛋黃糊裡攪拌均勻，攪拌到沒有顆粒狀可以[…]

第五步：離開火煤球小精靈麵包（巧克力卡仕達麵包）將其倒入一個平板中，攤涼，用保鮮膜覆蓋，防止冷卻的卡仕達醬形成一層硬皮[…]

草莓焗飯製作過程原料卡仕達醬：細砂糖40g、玉米澱粉10g、牛奶250ml米飯100g、蛋黃2個、草莓4個、檸檬片少許步驟1：處理雞蛋雞蛋只需要用到蛋黃，剩下的蛋白可以做出雙皮奶，或者直接煎了吃[…]

卡仕達醬材料：純牛奶250毫升，細砂糖50克，蛋黃2個，低筋麵粉25克【製作步驟】1、準備好材料2、將純牛奶、細砂糖、雞蛋、鹽、低筋麵粉、高筋麵粉和乾酵母粉依次倒入麵包機中，按和麵鍵攪拌均勻3、待麵糰攪拌至光滑時加入黃油一起攪拌均勻，然後按[…]

今天分享的是一款低脂版本的卡仕達醬，用愛樂甜零卡糖來代替傳統高熱量的白砂糖，既保證了卡仕達醬的甜度又將控糖行動貫徹到底，真的是一件一舉多得的事情呢[…]

你會發現它在某一個時間點會突然一下子開始變得黏稠，在鍋底看到泡泡的時候就要立刻關火了，然後趁熱不停的攪拌它，直到將變得非常黏稠順滑，看不到什麼顆粒的狀態，這其實就是一種卡仕達醬，轉移出來放到一個碗中，保鮮膜的表面要貼著醬的表面包上，送到冰箱[…]

然後下少許水（逐少加入，未必需要用全部的水），堆成麵糰便可，用保鮮紙包好，放入雪櫃靜置一個小時拿出麵糰，放入模內，用叉在麵糰上插孔，再鋪上烘焙紙，加入豆或米， 然後放入已預熱180度烤爐，烤約20分鐘，拿出豆和烘焙紙，在撻皮上塗上蛋液（這個[…]

需要做卡仕達醬的部分需要的材料有，蛋黃十個，糖70到90克，根據你的甜度需求進行準備即可，低筋麵粉120克，牛奶1000克[…]

喜歡卡仕達醬的小麵包，總是在網上買了解到卡仕達醬的配料後試了幾次做出的卡仕達醬不甜不膩，淡淡奶香而且這款醬的配方非常簡單分享給喜歡卡仕達麵包的夥伴By 胖妹Irene用料卡仕達醬蛋黃 3個糖 20克低筋麵粉 25克牛奶 250毫升麵包胚牛奶[…]

國內的蛋撻會淡一點，口感也像荷包蛋一樣軟嫩，中式蛋撻一般用全蛋液和牛奶做撻液，不像卡仕達撻那麼味道濃[…]

【小熊泡芙】18個量泡芙體：黃油50克，清水50克，牛奶50克，細砂糖3克，低筋粉50克，法芙娜可可粉5克，雞蛋液95克酥皮：黃油35克，糖粉20克，低筋粉40克巧克力卡仕達醬：牛奶200克，巧克力50克，蛋黃2個，玉米澱粉15克，細砂糖3[…]

組合卡仕達布丁撻：第一步，在冷卻好的撻底部刷一層蛋液，放入190度的烤箱烘烤1分鐘，取出來後將杏仁粉倒入撻內，填滿撻的內部[…]

【恐龍蛋麻薯包·食材表】【恐龍蛋麻薯包·食材表中筋麵粉16克，奶粉16克，木薯(澱)粉45克，黑芝麻10-20克小奶鍋：水35克，牛奶20克，黃油10克，細砂糖15-20克，鹽1克，打散雞蛋1個(加入40-50克蛋液都是正常範圍)基礎卡仕達[…]

【豆乳糖果小蛋糕·食材表】豆漿粉，黃豆粉，白砂糖，澱粉，黃油，雞蛋，低筋麵粉，黃豆粉，玉米油，牛奶，淡奶油【豆乳糖果小蛋糕·製作過程】步驟1：先把40克玉米油，50克牛奶和4個蛋黃倒進碗裡，攪拌均勻，要攪拌到水油完全融合，表面不能有油星漂浮[…]